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來介紹一家高雄超神秘的私廚餐廳「猶大獅廚」

餐廳四周很寧靜,餐廳門面也很黑暗,當天下Uber幾乎找不到餐廳

整個餐廳只有兩張長桌子,坐滿可能只有20個位子,預約制、客製化!

 

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猶大獅廚在高雄知名海鮮餐廳「菜包李」的隔壁的隔壁的隔壁的隔壁!
餐廳門面很低調,不仔細看會錯過

 

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主廚王鴻鈞,餐廳採預約制、私廚方式呈現

 

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麵包搭橄欖油巴薩米克醋

 

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海鮮凍佐韃靼生干貝
白蝦、大量挖好的松葉蟹肉、紅條石斑
這道菜美麗到我不敢挖下去破壞

 

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焦糖化洋蔥鷹嘴豆濃湯
過篩兩次且出菜前再打一次的絲滑鷹嘴嘴豆濃湯

裡面藏著又大又肥的蛤蠣上面點的是香草油

 

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松露燉飯

使用的是正統的義大利Canaroli米種, 可以吃到最正統的義大利燉飯口感與質地.

 

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澳洲菲力
慢烤蘑菇泥、紅酒肉汁, 最左邊的是酒煮葡萄

 

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羊小排

上面兩顆是奶油香煎干貝

 

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提拉米蘇

底下的手指餅乾浸泡了約翰走路, 非常特別

 

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當天供參考的菜單

但我當天吃的是主廚幫我調整過的客製化餐點

 

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猶大獅廚常被酒商包場辦餐酒會

 

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餐廳裡的牆面裝飾

 

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當天我跟朋友坐的位子

 

 

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