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【和喬凡尼一起進廚房】蒼蠅頭

// 蒼蠅頭 //

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| 材料:

韭菜花......................................400公克     紅辣椒.............................................1根

蒜仁................................................2瓣     豬絞肉.......................................200公克

米酒...........................................15毫升       醬油............................................30毫升

乾豆豉........................................15公克       清水................................................適量

義大利GLURLANI喬凡尼葵花油......30毫升       白胡椒粉..........................................適量

鹽巴...............................................適量

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| 作法:

 

1.韭菜去硬梗後切碎、紅辣椒切圈、蒜仁切碎。

 

2.豬絞肉醃點米酒、醬油;乾豆豉泡水,降低鹹味。

 

3.取一個鍋子,以義大利GLURLANI喬凡尼葵花油將絞肉炒至變白後,加入蒜碎、紅辣椒圈、瀝乾的豆豉爆香。

 

4.加入米酒拌炒幾下,蓋上鍋蓋,煮1分鐘。

 

5.接著加入韭菜碎,炒至韭菜變軟。

 

6.最後以白胡椒粉調味,如果覺得鹹度不夠,可再加點鹽巴調整鹹度。

 

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| 小貼士:

 

義大利GLURLANI喬凡尼葵花油

 

無色無味、口感清爽,不搶傳統台菜的味道!【和喬凡尼一起進廚房】蒼蠅頭

 

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