//大安區私廚料理//
#舌尖上的中國
“今兒個，吃了麼您吶！”
_
靜格格老師私廚
靜格格老師真的有北京兒宮廷血統！
小時候看著家裡的廚子做菜產生烹飪興趣。
靜格格還特地到法國藍帶學廚藝！讓自己的料理偶爾帶一點國際感。
喜歡吃外面一般餐廳吃不到的大陸北方菜的朋友千萬不要錯過。
靜格格私廚，10個位子，包場晚餐$25000起。
_
靜格格私廚在建國北路與忠孝路口的一棟大樓二樓。
車子可以停在建國高架的停車場，過個馬路就到了，非常方便。
_
靜格格老師所有料理都是現場在客人面前現做，完全不預作。
所以坐在吧台吃飯等於是邊吃飯邊上烹飪課。
靜格格特地去買的清真牛肉。
好清爽夠味的涼拌牛肉前菜。
最當季的涼筍
上海菜飯
燒肉臭豆腐
這道是湖南的蔣大指名要吃的。
沒想到五花肉遇到臭豆腐是這樣的香味!!
靜格格私廚的很多料理都是Ellen以前沒吃過的。
剁椒鱸魚
台灣鱸魚的土味太重，做這道很多醃漬過帶酸味的辣椒的蒸鱸魚剛剛好
靜格格慢工出細活，在客人面前製作ㄅㄧㄤˋ ㄅㄧㄤˋ 麵。
( Biang Biang麵 )
ㄅㄧㄤˋ ㄅㄧㄤˋ就是麵摔在木板上產生的聲音。
從揉麵團到拉出一條一條的麵。
客人邊吃飯邊看，好享受。
大盤雞ㄅㄧㄤˋㄅㄧㄤˋ麵。
靜格格說ㄅㄧㄤˋㄅㄧㄤˋ麵也是俗稱的褲帶麵。
靜格格說褲帶麵要一邊工整較厚(右)，一邊參差不齊有裙邊較薄(左)，
兩種口感，才會好吃。
番茄，花椒粒，雞肉的香味，馬鈴薯的澱粉都扒在褲袋麵上了
現打的芒果鳳梨冰沙。
完全不摻水。
鐵鍋燉大鵝鍋貼餅
目前還看不到大鵝。上面的鍋貼餅目前看起來不怎麼樣，
但待會沾上了大鵝的醬汁，超~~~好吃的！！
完全不輸大鵝肉。
下面的鵝肉有八角的香味，讓Elle想起東山鴨頭。
上面的鍋鐵餅是蒸熟的，好Q超好吃!
最後面上的蛤蠣炒絲瓜很清爽，吃很飽了還是吃得很下去。
_
| 格格的幸福廚房
餐廳地址：台北市大安區建國南路一段160號
營業時間：周一~周日11:00–21:00
連絡電話：(02) 2643-6306
粉絲專業：https://www。facebook。com/culinaryarts2017
官方網站：https://www。sakurat。info/
購物網站
https://shop.hseiyi.com/
《義大利廚房》粉絲頁https://www.facebook.com/tasteitaly/
《奧利塔品油師Ellen》粉絲頁https://www.facebook.com/oliveoilellenw
留言列表
