_
|奧利塔學院X雄淑鮮魚舖|
今天Ellen帶西西里島的Lino主廚來高雄「雄淑鮮魚舖」，
表演四道西西里島海鮮料理。
高雄的朋友好熱情、一直反應這樣的烹飪課為什麼不常來高雄辦？
好的！請給Ellen時間，我們會努力找場地的！
我們來高雄了
跟高雄熱情的朋友們來個大合照
主廚完成每一道料理時，
我們都會邀請參加者上前拍照，同時也可以跟主廚詢問問題
西西里島料理有很多種醬汁，因為受中東, 北非影響
而且會加一些堅果和香料，讓味道很豐富
台灣人吃了很愛!!
烹飪課開始前， Lino主廚帶大家下去逛樓下的海鮮區，
同時解說這些海鮮可以如何應用在義大利料理上。
一樣由Ellen幫大家做同步口譯
Lino主廚在澳洲雪梨Olio Kensington餐廳的招牌菜
鹽封海鱸搭薄荷綠醬
烤好的「鹽封海鱸搭薄荷綠醬」
不愧是鹽封、整個魚肉好飽水
烤透抽搭鷹嘴豆醬
新鮮透抽以高溫條紋烤盤炙燒產生香味及保留透抽脆彈口感
鹽封海鱸
干貝塔塔搭白靈菇與炸米餅
以越南米餅油炸, 再撒上黑胡椒, 鹽
又好吃擺盤又美
費里曼章魚腳
Lino主廚說這道章魚料理是西西里島漁夫帶入澳洲費里曼這個城市的
這也是這道料理的由來
雄淑魚舖的二樓是用餐區，
客人可以在樓下買壽司, 或者是買海鮮現場請廚師烹飪後在樓上用餐
今天二樓的用餐區被我們改造成烹飪教室，
有18位雄淑魚舖VIP客人來上課
雄淑鮮魚舖門口
一進門有熟食區
現炸保溫的熟食
熟食區
滿滿的冷凍海鮮之一
滿滿的冷凍海鮮之二
滿滿的冷凍海鮮之三
壽司
生魚片
鮮魚區
鮮魚區
調味品區
米與豆類
食用油與義大利麵
_
| 雄淑鮮魚舖 (富民店)
電話：07-556-5155
地址：高雄市左營區富民路213號
營業時間：11：30-20：30
_
| 雄淑鮮魚舖 (永泰店)
電話：07-333-8515
地址：高雄市苓雅區永泰路33號
營業時間：11：00-20：00
粉絲專頁：https://www.facebook.com/soshowseafood
《義大利廚房》粉絲頁
https://www.facebook.com/tasteitaly/
《奧利塔品油師Ellen》粉絲頁https://www.facebook.com/oliveoilellenw
留言列表
