東京六本木田舍家爐端燒
感謝蔣大招待，這是Ellen這次東京之行最精彩的一餐。
主廚除了臂力強，核心也要夠強。
感謝蔣大示範，爐端燒主廚不是人人能當。
要前往的人請注意：
1. 提前打電話預約川普和安倍坐過的位子。
2. 一定要擠出一個慶祝項目、生日、結婚週年都可以，
全店的人會一起幫你慶祝
川普夫婦、安倍夫婦當初在店內用餐的照片(川普怎麼看起來不太快樂)
新鮮食材這樣擺起來好壯觀，加上主廚正坐及這樣的打扮，
好像漫畫裡的畫面，好江戶。
謝謝蔣大帶Ellen來這麼有趣的地方
Waiter的打扮，加上他的長相，
好像漫畫裡跳出來的人物
日本各地的食材-蔬菜
貝類與肉類
鮮魚和雪場蟹
各種蔬菜，和歌山的橘子，
不是要拿來烤的，是餐後水果
當天幫我們服務的是餐廳的大番頭(料理長的意思)，
江戶(東京)出身，名字為井上 和馬。
怎麼連名字都這麼江戶風，是藝名嗎?
整個服務過程，大番頭都以正坐的姿勢幫我們燒烤。
他說他的雙腿已練到不會麻了。需要一年的時間就會習慣正坐。
牆壁上的手寫菜單
除了臂力強，主廚的核心也要很有力。
因為他的位子與食材中間隔了一個烤爐。
拿食材時，他的身體要整個爬出來。
當天Ellen點了在台灣也常喝的澳洲白酒。
這款白酒有特殊的台灣紅心芭樂香味，很討喜
主廚前面的烤爐
烤蘆筍
烤茄子
烤河蟹
擺得好像活生生，還在爬的樣子
生魚片
車蝦
因為是用烤的，比任何其他烹飪方式吃起來甜
烤雞腿肉
這樣的晚餐，主廚跟客人的互動很頻繁。
非常有趣
感謝蔣大示範，他還是好好經營Mobile01就好
出菜的時候主廚會吆喝菜名，
整間店的服務生也會呼應，整個餐廳很熱鬧
銀杏好Q，好好吃。
田舍家的每種食材都只以鹽調味，讓客人吃得到新鮮食材的原味
昨天蔬菜吃完了，今天開始吃肉和海鮮。
整間餐廳三位主廚各個身懷絕技，其中一位是退役的相撲選手。
另一位主廚用武士刀削蘆筍。
連有高度的可樂，啤酒，也用爐端燒工具遞給客人。
主廚的臂力好強!!!
Ellen當天吃的晚餐，一人將近8000台幣，
不便宜，但是非常精彩好吃！
用爐端燒工具遞飲料比料理更難，因為有高度
需要強大的臂力與核心
才有辦法平衡
烤飯糰
餐廳故意把飯煮得有點糊，烤好的飯糰外面酥脆焦香，
裡面有點糊，像麻糬
味噌醬蒜片
烤帝王蟹腳
熟度剛剛好，還保水，不會太鹹
很昂貴但很好吃的喜知次。
喜知次肉質很細，油脂豐富。
烤和牛搭配現磨哇沙米
讓和牛變得好清爽
巨大蛤蠣煮成清湯
蛤蠣肉又大又厚，好清甜
烤花椰菜
和歌山的橘子當飯後水果
鮭魚卵茶泡飯
熱蕎麥麵
廚師的座位與食材有距離，因為中間隔著烤爐。
有時候廚師要拿比較遠的食材時，必須整個人爬上檯子
這位廚師是退役的相撲選手
這位廚師正在用武士刀削蘆筍
靜岡的哈密瓜
當初川普來用餐時的合照
和主廚、服務生合影
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| 田舍家 六本木
營業時間：17:00–23:00
電話： +81 3-3408-5040
地址：日本〒106-0032 Tokyo, Minato City, Roppongi, 3 Chome−14−7 六本木アロービル 1F
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