Pino Pizzeria Ristorante，主廚是Ellen的偶像謝宜榮主廚。
謝宜榮主廚是15年前Ellen剛踏進義大料理界時的偶像指標人物，Ellen 以前只能耳聞謝宜榮主廚的名字：
謝宜榮主廚是台北凱悅飯店義大利餐廳Ziga Zaga主廚，謝宜榮主廚轉職到中和福朋飯店，
謝宜榮主廚在天母開了一家生意很好的Pizza Oggi…
直到15年後的上個禮拜去Pino Pizzeria用餐Ellen才有機會跟謝主廚深談聊天。
說起義大利，謝主廚可以滔滔不絕，如果Ellen自認為是1/2個義大利人，謝主廚應該是2/3個義大利人!!
我們可以感受到謝主廚受到義大利非常深的影響，而且是一個非常了解義大利的人。
謝主廚常前往義大利學習披薩技術，應該是台灣第一個拿到拿坡里pizza AVPN披薩協會認證的主廚，
因為受到AVPN的熏陶，Pino餐廳也堅持使用窯烤爐烤披薩。
從門口可以看得出這家餐廳的裝潢非常義大利，義大利風格非常濃厚。
門口的窯爐旁邊，堆滿了高高的紙盒，代表謝主廚的餐廳外帶披薩的生意做很多。
所以附近居民或公司行號如果下午想要吃披薩當點心的話，歡迎打電話到謝主廚的餐廳訂披薩。
整個餐廳的1樓是烹飪區，用餐區在B1。
一進去B1可以看到牆面有很多手工的非常義大利風格的手繪圖。
10人可以包場小包廂，30人可以包場整個餐廳。保證用餐氛圍非常義大利，非常熱情洋溢！
從謝宜榮主廚的Pino Pizzeria Ristorante餐廳名片上看到主廚非常熱愛義大利的食物跟藝術。
除了披薩以外還有排餐、燉飯和義大利麵。
煙燻鴨肉芝麻葉沙拉 300元
因為當天我們不餓，我們點的菜非常少。
第一道點的是煙燻鴨肉芝麻葉沙拉，沙拉的醬汁為洋蔥與醋熬出來的鹹鹹甜甜的義大利油醋醬。
芝麻葉吃起來香氣十足，而且吃的到脆脆的新鮮感，一問之下才知道這是由謝主廚的丈人在台北郊區自己種的芝麻葉，
所生產的芝麻葉只提供給謝主廚的Pino餐廳，喜歡吃新鮮芝麻葉的人可以特地為了這道沙拉而前去Pino享用。
煙燻鴨肉凱薩沙拉 300元
有別於傳統的凱薩沙拉，這一道沙拉加了煙燻鴨胸肉，增添了傳統凱薩沙拉的豐富度。
由這兩道沙拉的擺盤跟內容可以看出謝主廚有義大利阿嬤的個性, 是一位非常好客的廚師，
沙拉的內容物都非常的豐富多樣, 看得出主廚要用如此豐富的沙拉歡迎美位來Pino的客人。
胡椒香腸披薩 330元
上面放的香腸是謝主廚委託製作義大利香腸的商店，以謝主廚給香料秘方所製造出來的義大利手工香腸，
豬肉塊與綜合香料在豬腸的包覆之下味道融合在一起，製作披薩之前，主廚把香腸的肉從腸衣擠出來做成披薩的餡料。
義大利肉腸的香味結合了起司的奶香味，這個披薩非常的好吃。
謝主廚的披薩有根據台灣人的食量而做成小尺寸，所以一個人吃一個披薩也不會有問題。
辣味松露奶油細扁麵 280元
謝主廚堅持使用銅頭的義大利麵，銅頭義大利麵的麵體表面粗糙，
使得麵與醬汁烹煮之後，麵體抓醬汁的能力非常好，所以麵條可以吃到杜蘭小麥的香味以外，
整個奶油與松露的味道也緊緊的跟義大利麵條附著在一起。
威尼斯墨魚燉飯 330元
燉飯所採用的是正統的義大利米，所以可以吃到非常濃郁的澱粉香，
搭配新鮮的海鮮，吃一口讓人回想到在威尼斯旅遊的風景。
最後一個披薩甜點是謝宜榮主廚招待，沒有在菜單裡面，
使用起司以外上面淋上義大利家家戶戶都有的Nutella榛果巧克力醬，因為披薩皮是薄脆的，
所以這一道披薩做為餐後甜點不會覺得太飽，而替整個餐點畫上完美的句點。
PINO PIZZERIA RISTORANTE
餐廳地址：台北市中山北路六段140號
訂位專線：02 2834 8828
粉絲頁：https://www.facebook.com/risotto.pino/
營業時間：周一~周日 11：30-14：30，17：00-21：30
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