感謝台中留英林家三姐弟帶Ellen去台中山裡的飛花落院吃
「橋田健二郎新派壽司餐會」
耳聞飛花落院好美已久，百聞不如一見，它真的好美。
朋友特地約17:30用餐，讓我們看到從黃昏看到夜晚美景與餐廳各種不同樣貌。
橋田主廚的料理新穎，很多跟客人互動的橋段，整個用餐過程非常愉悅與新鮮！
照片中有餐廳與料理介紹.
美如仙境，飛花落院主理人魏姊的先生是設計師。
整個餐是由魏姊的先生設計，聽說耗時10年完工。
聽說大家都必須在這門口拍張照。
感謝台中留英K君一連拍
二連拍
三連拍
17:30到達餐廳剛好欣賞一下夕陽
遠眺台中市區
整個用餐建築物的風景與外觀
餐廳裡最高視角-茶屋，用完餐可以加購喝茶
餐廳主體，右上二樓有四間民宿。
近期開放訂房
四間民宿與一直拍照的餐廳客人
魏姊客氣美麗，跟大家打招呼
菜單擺設，
今天吃的是Hashida Tokyo餐廳與飛花落院合作的餐會
桌上的鮮花
氣泡水與無氣泡水
橋田主廚爸爸也是壽司師傅。目前有兩家餐廳，
一家在東京，一家在新加坡，所以橋田主廚講個流利的英語。
當天一起吃飯的台中留英林家三姊弟, Jaonne, Nick, 主廚, 魏姊。
感謝Joanne帶非常珍貴的P2香檳王請Ellen與朋友們
香檳還不夠冰，等待香檳時先喝個帶苦的啤酒開胃。
八寸,
搭配飛花落院的美麗食器
中鮪魚生魚片
右下: 胡麻豆腐與柿子
左上: 味付貝
左下: 烤毛豆
蔥醬炸雞
馬鈴薯南瓜冷湯
西京燒烤銀杏
P2香檳王
綜合壽司
鮮茴香鱸魚凍
上面的紫蘇花要拍一拍香味才會出來
Nick帶的味道偏重的氣泡酒，要搭配等一下的鮪魚大腹壽司
橋田主廚的鮪魚大腹壽司搭配Nick帶來的氣泡白酒
餐廳的某個角落佈置成橋田主廚東京的餐廳的樣子，讓客人秒到東京。
桌上的鮪魚腹是當天從日本空運來台。
切得很薄的鮪魚大腹，
入口即化，一秒從東京上天堂
橋田主廚忙完來逐桌敬酒打招呼
鮑貝蝦蟹珠寶盒
海鰻天婦羅
使用的是大型海鰻鱧魚，搭配梅子醬汁
石斑山藥牛奶煨麵
湯頭好濃好香，有在喝奶油濃湯的感覺。
牛肉壽喜燒
山當歸鹹豬肉釜飯
放了山當歸、藜麥的釜飯，再搭配帶油脂的鹹豬肉。
餐廳整體空間
當天喝的兩款氣泡酒瓶塞
甜點之一:蓮子麻糬.
以主廚特地從日本帶來的藕粉做的麻糬，搭配杏仁豆腐。
甜點之一: 昭和布丁.煙燻龍眼糖漿，
搭配帶泥煤味的威士忌，讓布丁有大人的味道。
吃不完的釜飯
被捏成了三角飯糰當伴手禮孝敬貞姊
K君的視角
當天菜單
主廚介紹
飛花落院
餐廳地址: 台中市新社區中興嶺街一段111號
營業時間：週一、週二為公休日〡11 : 30 至 14 : 30 17 : 30 至 21 : 30
連絡電話：04 2582-2388
官網：https://www.inflorescence.com.tw/
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