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感謝台北遠東飯店馬可波羅餐廳義大利米其林二星主廚Antonio Guida「白松露盛宴」指定使用奧利塔橄欖油。

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正值Anuga食品展的科隆,每到晚餐時間的鬧區,各家餐廳總是擠滿食品展的工作人員前來用餐。

當義大利人聽到我們要在德國的義大利餐廳用餐,他們一定以不屑的口氣問:「好吃嗎?」。在每個人都是美食家的義大利國度裡,一直認為德國人的廚藝不怎麼樣!況且是在德國吃義大利菜,更是無法接受的事!

 

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義大利奧利塔橄欖油公司出口部經理Carini先生為我們在我們住的飯店附近挑選一家義大利餐廳Sansone

 

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走進餐廳可以看到活跳跳的海鮮。

 

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發現餐廳使用奧利塔陳年葡萄醋,特別有親切感。

 

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同桌的朋友點了松露的燉飯及義大利麵。

 

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這是我點的海鮮義大利麵,蝦子炒得很鮮脆,非常的好吃。義大利麵條彈性十足,均勻沾附海鮮的湯汁,十分可口美味。

 

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我們的主餐大蝦,主廚的火候掌控的很好,蝦子肉質呈半透明狀,完全保留鮮蝦的清甜。

 

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甜點-Zabaglione

這是在義大利常見的含酒精甜點,可以吃到蛋香及Marsala酒香味,但是我在台灣沒有看過。

  

這是網路有關甜點-Zabaglione的作法。

  

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看到隔壁桌客人點的餐點讓我感到好奇,餐車上的整塊帕瑪森起司的表面怪怪的,看起來溼溼的。

 

原來是連義大利人都沒看過的料理手法。服務人員先把起司刨絲,再把剛煮好的義大利在上面攪拌,以沾滿濃濃的起司香味。

 

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最後在起司義大利麵上削上黑松露!媽媽咪啊!

  

後記

Sansone義大利餐廳服務生都是義大利人,非常的熱情跟客人互動。我猜餐廳主廚應該也是義大利人,而且料理技巧了得,尤其是蝦子的處理方式真是加分,所以連同桌的義大利朋友都說讚!

 

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Sansone義大利餐廳 

地址:Händelstraße 47, 50674 Cologne, North Rhine-Westphalia, Germany
電話:0221252949 


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Matteo 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • chhubietupang
  • 我上個月有去科隆 竟然錯過了這間好餐廳 好可惜~
  • 真可惜,我個人很推薦.

    Matteo 於 2011/10/29 00:06 回覆

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