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感謝台北遠東飯店馬可波羅餐廳義大利米其林二星主廚Antonio Guida「白松露盛宴」指定使用奧利塔橄欖油。

想要學習煮出一盤美味的義大利麵其實很簡單,可以在YouTube網站搜尋「義大利麵」即有上千道義大利麵烹飪教學影片供參考,而且完全免費噢!我們在此連結最受歡迎的「蔬果生活誌」節目,由李耀堂示範鮮甜美味的「蕃茄義大利麵」。

作法:

1. 在牛蕃茄底部劃上十字後,放入沸水中,關火浸泡2分鐘,再撈起去皮。
2. 牛蕃茄去蒂頭後,切成丁狀。
3. 滾水中加入鹽巴,將義大利麵放入滾水鍋中煮熟。
4. 取一平底鍋,加熱奶油融化後,加入蕃茄丁、煮軟的義大利麵、鹽、糖拌炒均勻。
5. 起鍋前加入九層塔,即可。

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義大利廚房

Matteo 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


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