義大利廚房

來自於紐約的『W』，以鮮明、大膽、活潑的形象在台灣引起狂熱的討論。
『W Taipei』是W在全球的第39家飯店，而『紫艷』可是第一家中餐廳。

選在今年西洋情人節開幕，為信義區的飯店競爭更添精彩。

每年5月到8月是綠竹筍的＂大出＂，而您知道全台綠竹筍栽植面積最大的區域在哪嗎？
答案就是『新北市』！從八里、五股、泰山、三峽、深坑、平溪到及新店店都有栽種。
這被稱為『綠寶石』的綠竹筍不僅高纖維還低熱量，生食有淡淡的水果清甜，很適合在這炎炎夏日來上一盤。

隔了好幾集都沒有介紹台中的義大利餐廳

「誠品書店」不只是賣書的場所，它結合許多文化內涵在其中，誠品是人文氣息濃厚的地方，誠品代表台灣文化，許多台灣代表性場景都會出現誠品書店，現在更是中國觀光客來台必到的書店。

在台北「市府站」的誠品義信書店三樓，每週五下午都會上演Cooking Studio，由知名烹飪作者或老師示範料理給大家觀賞與學習，至今已累積好幾百場的料理演出，成為台灣料理現場活動的指標場所，也常有料理書作家在此舉辦新書發表會。

Cooking Studio由「李絲絲」主持(照片中左)，絲絲姐姐平時負責誠品信義店的生活書籍區，對料理充滿興趣與熱情，幾年前跟公司提議在週五利用書店裡的中島廚房區，開始展開連續不斷的料理活動，這些年來都沒有中斷過。許多知名的廚師與烹飪老師都曾在此表演過，可以與粉絲作最近距離的接觸，讓料理的熱情能渲染給大家。

可以利用橄欖油浸泡各種香料，把香料中油溶性的香味提取出來，作為烹飪用的香料橄欖油，讓烹飪的菜色風味更濃郁。「肉桂橄欖油」是將肉桂丢入橄欖油中，浸泡一小時左右，使橄欖油充滿肉桂的香味，這類的「香料橄欖油」可以常溫下存放一星期左右備用，家中有「肉桂橄欖油」使用在海鮮的料理，可以幫助去除腥味！

材料：

鮮蝦...................4隻

可以利用橄欖油浸泡各種香料，把香料中油溶性的香味提取出來，作為烹飪用的香料橄欖油，讓烹飪的菜色風味更濃郁。「香蒜橄欖油」是將蒜頭切片丢入橄欖油中，浸泡一小時左右，使橄欖油充滿蒜頭的香味，這類的「香料橄欖油」可以常溫下存放一星期左右備用，家中有「香蒜橄欖油」可以省去每次烹調前，都要切蒜頭的麻煩！

材料：

綠櫛瓜.........................1條

有一天，小波伽利望著鄰居的房子問媽媽：「我長大是不是就能看清楚那房子?」

母親很誠實的回答他：「你永遠也看不到，」不過他的母親接著說：「但你會看到我們無法看到的。」

這就是義大利男高音盲人歌手「波伽利」的故事，他出生於義大利的旅遊聖地「托斯卡尼省」，每年都會來台灣巡迴演唱會，每次總是吸引許多歌迷前來聆聽，他被喻為上帝嗓音的歌聲。