- Oct 06 Thu 2011 16:05
南義拿坡里傳統料理「茄子螺絲麵」百味來義大利主廚Luca示範(有配中文字幕教學示範)
- Oct 06 Thu 2011 15:51
義大利人的道地做法「白醬蘑菇寬條麵」百味來義大利主廚Luca示範(有配中文字幕教學影片)
- Oct 05 Wed 2011 12:45
「義大利培根吸管麵」百味來義大利主廚Luca示範(有配中文字幕教學影片)
今天我要做一道拉素(Lazio)的地方菜肴,是義大利歷史悠久的地方經典菜肴。它不但能體現義大利的歷史和熱情,而且所用的醬料是由100%義大利出產的蕃茄製成。
示範食譜 義大利培根吸管麵(詳細食譜參考影片)
材料
- Oct 05 Wed 2011 11:37
夏日料理「鮭魚筆管麵」百味來義大利主廚Luca示範(有配中文字幕教學影片)
這是一道清新而色彩鮮艷的夏日菜色。
注意海鮮要用小火煮。當海鮮煮至轉色,便要熄火了,義大利麵的餘溫會繼續將海鮮煮熟。否則海鮮會變得硬而沒有鮮味。
示範食譜 鮭魚筆管麵(詳細作法參考影片)
- Oct 04 Tue 2011 17:02
「義大利雜菜湯」百味來義大利主廚示範(有配中文字幕教學影片)
這是一道蔬菜湯。道地的雜菜湯至少含有14種蔬菜。您當然不必用這麼多。但是您可以想像它的營養成份非常豐富。並不是每種款式的義大利都可以放在湯裡,如果您買不到米型義大利麵,也可以用直麵折斷後跟湯一起煮,也是很義大利傳統的做法。
食譜示範 義大利雜菜湯(詳細作法參考影片)
- Oct 04 Tue 2011 13:20
[民視-元氣加油站] 用皮蛋料理反攻西方世界!(有詳細影片教學)
皮蛋被選為全世界最噁食物,就是因為當初CNN的公民記者,郝瓦達,在部落格說皮蛋很難吃,沒想到他的個人意見,被CNN列入「全球最噁心食物」專題,引發台灣民眾譁然。今天民視「元氣加油站」主持人「楊平」與品油師「文玲」要以皮蛋料理,讓西方世界知道皮蛋料理的美味魅力。
- Oct 02 Sun 2011 23:05
憤怒的「辣椒筆管麵」百味來義大利主廚示範(有配中文字幕影片教學)
ARRABBIATA是義大利文「憤怒」的意思,也可以說是食物的「辣味」,也許是跟人們吃了辣椒,臉色會變赤紅,有如生氣一樣吧!但義大利人普遍不吃辣,所以他們所謂的辣,只是我們的小辣噢!
食譜示範 辣椒筆管麵(詳細作法參考影片)
食材