橄欖油一年只能生產一次，採收期集中在九月至十二月。
生產橄欖油講求天然，製作方法包括：採收、原料處理、碾壓、壓榨、油水分離、成品檢測、包裝。
每一個細節都直接影響製造出來的橄欖油品質好壞。
- Apr 18 Sun 2010 00:26
橄欖油的製作方法
- Apr 17 Sat 2010 21:16
世界最好的油「Extra Virgin Olive Oil」特級初榨橄欖油
特級初榨橄欖油「Extra Virgin Olive Oil」是橄欖油裡最高等級，也是顏色最綠、香味最濃郁、營養成份最豐富的品質。
依照歐盟規定，冷壓橄欖油須遵照二千年前的方法製作，生產過程中只能以「常溫物理」方式壓榨。除此之外，成品必須經過60項的油品品質測試，如果每一項結果都符合標準，才能在正面標籤寫上「Extra Virgin」等級名稱。
- Apr 17 Sat 2010 16:47
非愛不可的橄欖油10個好處
橄欖油是世界公認的健康食用油，但真正的好處很少人能清楚說明。
人類使用橄欖油已有六千年歷史，每年還是有數以萬計的科學家研究橄欖油的好處，至今還未被完全發現。
- Apr 17 Sat 2010 15:36
橄欖油的神話故事
橄欖油是世界上最天然的食用油。簡單的說，橄欖的汁液去除水份就是「橄欖油」。
在人類還未文字記載以前，人們就開始採收橄欖並使用橄欖油，至今已有6,000年以上歷史。
- Apr 17 Sat 2010 12:18
【分享】一次就搞懂橄欖油的等級
常有人問：橄欖油是不是有分等級？怎麼使用才對？
這裡特別把橄欖油的等級分類及適合使用方式整理一下。
很多人說橄欖油分4-5個等級種類，其實市面上只能買到三種等級：
