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這是Ellen在東京吃飯最奇特的經驗之一
米其林一星Aroma Fresca位於銀座中心
進餐廳後馬上看到用餐空間的正中央有一大盆誇張的花飾
Ellen日本哥哥Rei san說很像銀座酒店風格
後來，Ellen開始發現整個用餐空間只有Ellen和哥哥這桌是一般人
其他桌有男公關慶祝女客人生日的
還有兩桌是銀座酒店客人在小姐上班前跟小姐一起吃完飯要一起進店的
日語叫同伴
這得要在酒店花很多錢才邀得動小姐跟你吃晚餐
後來才發現原來中間的大花是要隔開各桌的視線，讓彼此有隱私
因為都是同伴的晚餐，吃到21:00小姐要進店上班了
整個餐廳空蕩蕩, 只剩Ellen和哥哥這一桌
除了奇特的經驗、料理非常好吃，照片中有介紹
入口處兩邊的牆長這樣，非常銀座酒店風
擺在餐廳正中央的誇張花飾
餐桌的擺設
當天菜單
一人約$7500，含四款酒
好大顆的綠橄欖
Ellen判斷應該是西西里島的Nocellara
帆立貝、魚子醬、天使冷麵
手工麵包
非常好吃，但都不敢把它們吃完免得後面的料理吃不下
當天跟Ellen日本的哥哥Rei san一起吃晚餐
因為台灣餐廳客戶有米其林主廚顧問的需求
所以Rei san 帶Ellen來認識Aroma Fresca的主廚
螢烏賊、烏賊墨汁
Ellen今年四月去了兩趟日本, 剛好是螢烏賊的季節
這兩趟吃下來，Ellen的肚子裡應該已經有30隻各種料理方法呈現的螢烏賊了
烤得香香的螢烏賊，搭配以烏賊墨汁炸的網子
穴子、蒸香菜、新鮮蕃茄
當季的法國白蘆筍搭配足利的雞蛋
伊勢海老、發酵奶油
當天晚上喝的白酒，因為大部分是海鮮料理
伊勢海老（龍蝦）藏在泡泡下面
帶卵的烏賊搭配春天的白松露
石鯛、櫻、筍
四月剛好是櫻花的季節，所以可以在各種料理上吃到櫻花或者是櫻花的葉子
竹筍上是現在正當季的山菜
短角牛、紅酒醬汁、柚子辛辣大根
盤子上右上角是洋蔥，左上角是炸牛蒡
左下角是香菇與羊肚箘菇，右下角是德國的辣味大根
盤子外左上角是清口的柑橘冰沙
一直放在桌上，沒有被吃掉的棍子麵包
當天服務的可愛侍酒師
Ellen當天點的甜點
血橙冰淇淋
銀座酒店風的牆面
餐廳入口的大花飾正面、聽說是現在日本當季的花
當天我視線的左前方是男公關在幫女客人慶生
因為吃甜點時服務生拿男公關事先訂的花束出來
這桌也是趕著要回店裡上班，21:00就不見人影了
無酒精香草茶與茶點
| Aroma Fresca
電話：+81 3-3535-6667
地址：東京都中央区銀座2-6-5銀座トレシャス12F
營業時間：週一-週六11:30–15:00, 17:30–23:00
官網：http://www.aromafresca-afsa.com/
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