義大利廚房

在德國的三天兩夜，Ellen和阿滿學姊吃了很多豬肉!!

話說，當初納粹到處打仗時，

就是帶著豬在軍隊裡面養

因為豬是長最快的動物

所以形成了如今德國人吃豬肉的習慣

來德國不只可以吃德國豬腳，原來豬肩肉比德國豬腳好吃!!

脆脆的皮，底下的肉纖維明顯，香氣如火腿! 太好吃了!!

推薦這家米其林二星AURA餐廳總經理Anja推薦的，

紐倫堡市區的傳統餐廳: Wirsthaus Huettn

Ellen跟阿滿學姊昨天晚上跟一個德國家庭共桌，

拍照起來好像一家人, 完全沒有違和感!!

Ellen跟餐廳說想要吃豬腳

餐廳說他們沒有豬腳，但有豬肩、豬背

Ellen問經理哪個比較推薦，他指著他自己的肩膀
豬肩肉吃起來很香，像火腿肉的香氣!!

旁邊兩大球不是馬鈴薯泥，其實是一種黏黏的米飯，沾著肉汁太好吃了!!
肉汁裡還有吃肉一定會出現的酸高麗菜

AURA米其林餐廳的副主廚跟我們解釋，古時候沒有冰箱，為了保存高麗菜，

所以把德國人把高麗菜醃成酸菜

醃漬物有旨味(umami)，所以雖然現在有冰箱了，現代人還是繼續吃醃高麗菜

我們還點了細的香腸

餐廳裡的香腸前菜有兩種選擇，粗的、細的

下面是帶顆粒，有大量洋蔥丁的馬鈴薯，非常好吃
上面那一包是黃芥末

中午在火車站的小店吃德國香腸漢堡，脆皮豬肉

脆皮豬肉是五花肉的部位，很多汁且甜

 最前面，咖啡色的是甜的芥末醬

實在是太好吃的，比黃芥末好吃

包著德國香腸與醃高麗菜的麵包

紐倫堡市區的大教堂

紐倫堡有大量的教堂逛不完

紐倫堡車站對面的古堡，現在變成有很多小餐廳，

手作店(巧克力、玻璃、陶器……)的集散市場

古堡的其中一個入口

Wirsthaus Huett餐廳的外面

很多人只在外面喝啤酒，或用餐前先在外面喝啤酒再入內吃飯

來個浪漫的照片

在歐洲旅行才知道在亞洲旅行有多方便

第一天到達法蘭克福機場，必須先走出第二航站，

搭suttle bus 手幅滾來滾去, 滑來滑去的行李,

搖搖晃晃, 到第一航站搭火車到紐倫堡

公車晃來晃去，行李滾來滾去

搖搖晃晃，手忙腳亂，還好德國治安比較好

 如果在義大利又要顧行李, 還要顧扒手，心理壓力更大

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| Wirsthaus Huettn

電話：+49 911 2019881

地址：Bergstraße 20, 90403 Nürnberg, 德國

營業時間：週二公休 11:00–23:30

官方網站：http://www.huettn-nuernberg.de/home

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