義大利廚房

感謝漢來美食主管邀請Ellen，吃台北漢來飯店三樓的東方樓晚餐。

經過香港籍羅嶸主廚一年的經營，東方樓現在每天一位難求。

因為有大大小小的包廂，年底了，可以看到很多企業聚餐。

東方樓正在趕工5個豪華大宴會包廂。

聽說是上海奢華風，最大的包廂可容納24人，有樂團的小舞台，門口還有石敢當。

家庭聚會、企業晚宴，敬請期待！

羅嶸主廚登場!! 幫我們剪半煎煮鸚哥魚的油條。

先知鴨

先知鴨採用的是28天的鴨子，因為小鴨的骨頭很軟，所以是用剪的。

果味黑醋酥肉

採用的是松阪豬，修掉多餘的脂肪，油炸後酥脆不油膩。

上面裹的是羅嶸主廚以三種黑醋，義大利巴薩米克醋熬製的糖醋，味道非常優雅。

鮑魚燒賣皇

一人一顆小鮑魚，好奢華

糟滷黃皮雞

只使用雞腿肉，少少片，當開胃菜高級又剛好

生醉葡萄蝦

蝦背上有紫色的卵，搭配花雕酒醬汁

好鮮甜但味道又充滿酒香的開胃菜

先知鴨

28天的小鴨，躺這樣好可愛

先知鴨

Ellen分到的是腿肉，上菜時Ellen同時有注意到，哪個部位給哪位客人都有講究。

東方樓不只料理好吃，服務也非常細緻！

半煎煮鸚哥魚

其實是最高級的黃衣，因為頭長得像鸚哥，所以也叫鸚哥魚，因為是深海活魚，肉質細嫩充滿膠質。

鸚哥魚湯汁搭配的是現炸，外皮酥脆的油條。

自製醬肉芋奶煲

芋頭現在正是產季，每顆芋頭吃起來都是鬆的。有一件事很值得誇獎，

東方樓的熱菜，每道端出來都好燙好燙，這代表廚房與外場的服務非常接軌到位。

豉油皇煎和牛雞頭米

雞頭米就是四神湯裡面會在的材料之一， Ellen第一次這樣子吃雞頭米。

 和牛搭油香配盤底的

     解膩的青龍，太好吃了

蟹粉白露筍稻庭麵

有人幫你把蟹肉、蟹黃挑出來做菜，還有什麼比這個幸福的呢?!

 搭配的是Q彈又根根分明的『日本稻庭麵』。

頭水紫菜蚌片湯

再次誇獎東方樓的熱菜，每道菜端到客人面前都還在冒煙。

頭水紫菜蚌片湯

使用的是老母雞湯，福建帶回來的紫菜，

紫菜必須以高湯清洗，以自來水清洗的話會有生水味。

酒釀桂花湯圓

湯圓為黑芝麻口味，也是東方樓每日現做。

當天菜單

┃東方樓 頂級粵菜┃

餐廳地址:    台北市南港區經貿一路168號3F

營業時間：午餐 11:30-14:30 晚餐 17:30-21:30

 連絡電話：02 2788 1618

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