義大利廚房

做法：

1. 取一深鍋放入牛肉塊、橄欖油、洋蔥塊、乾燥迷迭香，混合醃一個小時。
2. 調理機內放入月桃心、蒜仁、九層塔、芝麻油、芥末籽醬、橄欖油、味增打成醬汁。

作法：

1. 洋蔥切絲、紅椒切條、牛蕃茄切片、蒜頭切末、牛肉切條。
2. 熱鍋，以橄欖油爆香洋蔥後，加入蕃茄醬、蒜末、蕃茄片、紅椒條、適量高湯一起煮。以醬油、鹽巴、胡椒粉調味。

想要學習煮出一盤美味的義大利麵其實很簡單，可以在YouTube網站搜尋「義大利麵」即有上千道義大利麵烹飪教學影片供參考，而且完全免費噢！我們在此連結最受歡迎的「型男大主廚」節目，由詹姆士示範鮮甜美味的「茄汁海鮮義大利麵」。

作法：

1. 蒜仁拍扁後切碎，以橄欖油煸香成蒜油。

做法：

1. 取一平底鍋，放入奶油，爆香洋蔥塊、紅蘿蔔塊，放入義大利米拌炒，讓米粒沾覆油脂，再加入白酒，略煮至酒精揮發，便可逐次加入雞高湯。
2. 最後加入冬瓜塊，金針花、桃心、蒜片、碗豆莢、山蘇、九層塔碎，一起拌炒。

做法：

1. 紅洋蔥切碎、中芹切碎、櫻花蝦切碎、蟹肉棒切碎、鮮蝦燙熟後去頭去殼。
2. 將所有材料拌墨西哥辣椒醬、雪利酒醋、美奶滋、芥末子醬，以黑胡椒、鹽調味。

水波蛋有很多作法，其中一個方法是用湯勺在水中快速攪動，製造漩渦，然後把蛋倒入，利用轉動的水波有助於蛋白將蛋黃包住。
另一個方法是在水中加醋，但赫斯頓認為這樣做會讓蛋白變得又硬又乾。如果不小心加太多醋，吃起來會酸酸的。
赫斯頓說：「要做出好吃的水波蛋，一定要用新鮮的雞蛋，新鮮的蛋白較濃稠。」

傳統的方式：滾水煮3分鐘。
但赫斯頓說：「完美水煮蛋的秘訣是別用滾水煮」！

作法：