義大利廚房

那天在FACEBOOK上，大肚皮主廚(照片右)問我要不要去la FESTA？他說上次去澳門參加廚藝交流，認識的米其林主廚Igor Macchia現在與台北維多麗亞酒店合作開設義大利餐廳，8月13日才正式開幕。

於是我上網查了一下，原來la FESTA義大利餐廳就是前陣子廚師間流傳的熱門徵才影片的主角。於年底營運即將屆滿五年的維多麗亞酒店，為交通部評選為『五星級飯店』，為了開創多元的餐飲服務提昇餐飲品質，拓展高檔精緻的餐飲版圖，繼成功打造國內首屈一指專業牛排館自有品牌N^O168 PRIME STEAKHOUSE之後，此次特別與義大利皮蒙特區備受推崇的米其林一星餐廳La Credenza合作，推出自有品牌「la FESTA」當代義大利餐廳，這也是目前國內唯一一家與米其林餐廳合作共同創造新品牌餐廳的五星級飯店。菜色內容la FESTA設計與La Credenza米其林餐廳相同，由雙主廚Igor Macchia(伊格‧馬夏)與Giovanni Grasso（喬凡尼‧格拉索）共同打造，讓台灣的消費者也能品嚐到具有義大利米其林餐廳的菜色與水準，期望打造國內深具指標性的義式餐廳。

位在義大利中部的「托斯卡尼省」是極富盛名的觀光聖地。當地以美麗的田園風景出名，更有一本暢銷旅遊書以「托斯卡尼豔陽下」為名，描寫一位美國女人在托斯卡尼買下一棟城堡，在當地生活的點點滴滴。托斯卡尼不但有美景，其「佛羅倫斯」更是文藝復興的發源地，在當地街道散步，有如在美麗的畫作裡般。

如此美好的風景，可以在南台灣墾丁找到。

墾丁「石牛溪濃場」以托斯卡尼為主題，建蓋一整棟的義大利鄉村建築，作為民宿之用。「托斯卡尼民宿」離墾丁大街約5分鐘車程，平日房間價位約2千至5千元，假日則在5千元以上。

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為何有人天天為柯老師吃 醋 ...

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「左岸風尚」義大利麵專賣店是嘉義「義大利麵餐廳」的第一品牌，現在共有二家分店，雖然總座位席超過二百個位子，還是無法負荷大量的來店消費的客人，來「左岸風尚」用餐如果沒有事先訂位，則需要在餐廳門口排隊，但是餐廳內的美食，一定值得您的耐心等待。

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