義大利廚房

不論是台灣的料理方式，或者義大利人的烹調習慣，蒜頭爆香是很多菜色需要的步驟。其實可以將蒜頭切片或拍碎，放入橄欖油中浸泡，讓整個油品充滿蒜香味，作成「蒜香橄欖油」，可以儲存在常溫下三天備用，您就不必每道料理都要再切蒜頭了！

材料：

南瓜.....................半顆

在我們推廣義大利料理的過程中，發現人們只注意創新的料理手法。但是我們認為，透過最傳統的義大利料理，才能真正領略義大利人看待料理的態度。

義式料理很常使用迷迭香作為香料用途，也是方便裁種於住家的植物，可以把新鮮迷迭香洗淨擦乾，丟入橄欖油中製作「迷迭香橄欖油」。迷迭香的特有香氣可以在料理過程中，達到幫助食材去腥的效果，適合肉類及海鮮料理使用。

材料：

羊小排..............3支

來自於紐約的『W』，以鮮明、大膽、活潑的形象在台灣引起狂熱的討論。
『W Taipei』是W在全球的第39家飯店，而『紫艷』可是第一家中餐廳。

選在今年西洋情人節開幕，為信義區的飯店競爭更添精彩。

每年5月到8月是綠竹筍的＂大出＂，而您知道全台綠竹筍栽植面積最大的區域在哪嗎？
答案就是『新北市』！從八里、五股、泰山、三峽、深坑、平溪到及新店店都有栽種。
這被稱為『綠寶石』的綠竹筍不僅高纖維還低熱量，生食有淡淡的水果清甜，很適合在這炎炎夏日來上一盤。

隔了好幾集都沒有介紹台中的義大利餐廳

「誠品書店」不只是賣書的場所，它結合許多文化內涵在其中，誠品是人文氣息濃厚的地方，誠品代表台灣文化，許多台灣代表性場景都會出現誠品書店，現在更是中國觀光客來台必到的書店。

在台北「市府站」的誠品義信書店三樓，每週五下午都會上演Cooking Studio，由知名烹飪作者或老師示範料理給大家觀賞與學習，至今已累積好幾百場的料理演出，成為台灣料理現場活動的指標場所，也常有料理書作家在此舉辦新書發表會。

Cooking Studio由「李絲絲」主持(照片中左)，絲絲姐姐平時負責誠品信義店的生活書籍區，對料理充滿興趣與熱情，幾年前跟公司提議在週五利用書店裡的中島廚房區，開始展開連續不斷的料理活動，這些年來都沒有中斷過。許多知名的廚師與烹飪老師都曾在此表演過，可以與粉絲作最近距離的接觸，讓料理的熱情能渲染給大家。