義大利廚房

綜合蔬菜筆管麵 (Penne Rigate with mixed vegetables)

看到材料單，你就會感覺這是一道色彩豐富、清爽簡單的菜。這道菜裡面，把所有的蔬菜切得跟彩色碎紙片一樣，非常漂亮，很適合愛吃蔬菜的人。

「文字是我的靈魂，料理是我的情人」。來自「松露玫瑰 Truffle Rose」部落格：http://www.wretch.cc/blog/TruffleRose

「無名小站」人氣美食料理部落客「松露玫瑰」簡短的兩句話道盡了嗜好料理人的心聲。「松露玫瑰」部落格以「食譜分享」為主，每天有10,000人次到訪。「松露玫瑰」出版的兩本料理書「廚房新手料理總複習」與「新手料理的99個秘訣」榮登博客來網路書店的分類排行榜冠軍之座，如此高人氣的部落客卻是非常有親和力，網友並以「松露姐姐」稱呼，大家因「料理」而結為朋友。

 蠶豆起司直麵 (Spaghetti with broad beans and pecorino cheese)

一道以蠶豆、Pecorino山羊起司、蒜頭、紅辣椒做的料理，非常簡易、好吃的義大利傳統麵點。

 淡菜蛤蜊蕃茄直麵(Spaghetti Integrali with mussels, clams and tomatoes)

這是一道夏天的麵，可以吃到海鮮的風味。

煙花女義大利麵 (Spaghetti alla puttanesca)

這是觀光客到羅馬的「特拉斯特維爾」餐廳必點的菜，因為是煙花女子發明的義大利麵，所以取名為「煙花女」。這是一道以黑橄欖、刺山柑、鯷魚和蕃茄烹飪的簡單料理，其中使用的醬汁稱為「煙花女醬」是一種用黑橄欖、刺山柑、鯷魚、蕃茄做的醬汁，但是刺山柑在台灣不易取得，可以用酸豆代替或省略。

拉車直麵 (Spaghetti alla Carrettiera)

這道食譜是以將葡萄酒與橄欖油從山坡運送到羅馬的人力拉車 (carretti) 命名。

一道簡單、新鮮的食譜，適合夏天的晚餐。

 蕃茄乳酪沙拉直麵 (Caprese Spaghetti) 四人份