義大利廚房

今天我請到的是連續4年榮獲台北米其林餐盤推薦”頁小館”的蔡斌翰主廚!!!

颱風天，Ellen要來推薦一個Ellen家裏冷凍庫常備調理包: COCOZ義大利麵,醬!!

這是一個非常適合適合颱風天，微解封微烹飪的產品煮起來跟泡麵一樣快速,

但豐富度，營養度遠遠超過泡麵!!!

今天來到奧利塔學院的大來賓就是YuTube有將近9萬人追蹤的Sunny營養師-黃君聖!!!

168間歇式斷食好簡單，起床後第一餐開始起算，8小時內可以吃東西，

然後讓身體，消化系統休息16小時。其實等於是不讓身體吃晚餐。

奧利塔學院大來賓-台北赤峰街網紅打卡名店『Pai Pai Cannoli』的Scott主廚喔!!!

表演項目: 不會爆炸的卡諾里水管捲

表演重點:

之前想吃台北義大利麵夯店Pastaio但總是訂不到位子的朋友有福了!!

前Pastaio主廚Timothy主廚開了新餐廳了!!

名字叫做Pasta&Co, 一個結合了義大利市集與餐廳的大型餐廳.

三個禮拜前

聽斑馬集團老闆James上中廣“王瑞瑤的超級美食家"講疫情期間餐廳緊急自救方法，

Ellen聽著聽著好感動，疫情期間好餐廳拼的是不減薪，不裁員的緊急應變!

油漬紫洋蔥 Cipolla Rossa Sott'olio

材料：

醋（可選用白酒醋、紅酒醋或蘋果醋）300g