義大利廚房

大家猜猜看，網友最常私訊Ellen的問題是什麼?

不是，可以見面喝咖啡嗎?

而是，請問炸完的油，該怎麼處理?

Ellen的防疫外送管理~『麵食主義』的”咖哩雞焗飯”、"奶油蔬菜雞肉麵”、"黑松露野菇燉小麥”、"乾式蒜辣白酒蛤蠣麵”，

麵食主義全台北、新北有四家店，跟Foodpanda訂也可以，直接打進餐廳訂也可以，

義大利麵吃到最後一口也是濕潤的，因為蕭老闆有計算過!!! 

防疫自煮居家管理~『義大利茉莉墨魚麵仿台南小卷米粉』

上個禮拜Ellen用義大利麵做米嬤海產麵大成功，

大家有去台南的中國城附近吃過小卷米粉嗎?

Ellen的防疫自煮管理-義大利國菜Caprese沙拉

Caprese沙拉好好吃，操作好簡單，只是Mozzarella起司很難買、九層塔很會變黑!!!

照片中有解說。

奶油培根麵(Carbonara)本來就很好吃，加了Tartufi Jimmy黑松露有類似幫女生畫眼線、戴假睫毛的效果!!

外甥女說，Tartufi Jimmy黑松露醬的香味讓奶油培根麵吃起來反而清爽!!!

防疫期間不要虧待自己，在家吃也要豪華起來!!!

奧利塔松露風味巴薩米克醋膏，除了有高級的松露風味外，可以幫你平凡的料理畫點點、畫線條、畫蚊香高級感瞬間提升！

奧利塔玄米油、巴薩米克醋、松露風味醋膏、Riso Scotti義大利米，這邊買https://shop.hseiyi.com/

Ellen不必教你炒飯，你一定比Ellen會炒飯！

但Ellen要教你放松露醬的時間點。

松露醬不遇熱香味出不來，但過度加熱香味會流失! 飯炒好後，關火，才可以加松露醬喔!