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作法：
1. 取一湯鍋，先以橄欖油、奶油爆香洋蔥碎後，依序加入培根丁、青蒜丁、紅蘿蔔丁、青豆、罐頭白腰豆、馬鈴薯丁、高麗菜碎、百味來拿坡里紅醬，炒約5分鐘。稍以鹽、黑胡椒調味。
2. 加入清水或高湯，以小火煮滾。再加入折斷的百味來直麵，煮至你喜愛的口感。並確認味道鹹度。
3. 盛盤，加入平葉巴西利葉碎、剩餘的奶油、帕瑪森起司裝飾，即可。
Luca Ciano
「百味來」廚藝學校行政主廚
Luca Ciano出生於義大利米蘭，現在工作於「百味來」廚藝學校「澳洲」分校。Luca Ciano曾工作於「米其林」二星餐廳「Il Luogo di Aimo e Nadia」，榮獲多項國際烹飪比賽得獎殊榮，曾受邀澳洲「BBC美食雜誌」專題報導。
Luca Ciano擅長義大利傳統料理的教學，特別針對托斯卡尼、皮蒙特、凡尼諾、薩丁島與西西里島的地方菜色有深入研究。
Luca Ciano - www.lucaciano.com
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