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食譜名稱 法式炸馬鈴薯
| 材料 | 數量(重量) |
| 馬鈴薯 | 三顆 |
| 大蒜 | 三顆 |
| 巴西里 | 一把 |
| 葡萄籽油 | 1000 c.c. |
| 鹽 | 少許 |
| 黑胡 | 少許 |
作法：
1. 將馬鈴薯去皮切丁。
2. 以中火油炸十分鐘至表面呈金黃色。
3. 撈出後，放入空鍋中，蓋上鍋蓋，以小火繼續悶煮十分鐘。
4. 將巴西利、蒜頭打碎後，和少許鹽及黑胡椒加入鍋中與馬鈴薯拌勻，蓋上鍋蓋，繼續以小火加熱十分鐘，即完成。
小叮嚀：
1.葡萄籽油可耐熱到250度， 炸完馬鈴薯的油跟新鮮的油一樣，千萬不要倒掉，可重複油炸幾次或拿來炒菜、煎魚。
2.炸好的馬鈴薯以小火悶煮後，會變成QQ的口感，與我們平常吃的炸馬鈴薯口感完全不同。
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