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食譜名稱 煙燻鮭魚油醋沙拉
| 材料 | 數量(重量) |
| 蘿美生菜 | 1 把 |
| 牛蕃茄 | 1 顆 |
| 洋蔥 | 1/4 顆 |
| 煙燻鮭魚 | 6 片 |
| 酸豆罐頭(含湯汁) | 少許 |
| 醃洋蔥罐頭(含湯汁) | 少許 |
| 特級冷壓橄欖油 | 90 c.c. |
| 陳年葡萄醋 | 30 c.c. |
| 鹽 | 少許 |
作法：
1.以橄欖油與陳年葡萄醋加入鹽，調製成義式油醋醬汁。
2.將羅美生菜、洋蔥及牛番茄切好，和煙燻鮭魚擺盤備用。
3.將含湯汁的酸豆及醃洋蔥淋於沙拉上，最後加入義式油醋醬汁即可食用。
小叮嚀：
橄橄欖油(3):義大利陳年葡萄醋(1)是典型的義式油醋醬，可以依個人喜好加入不同的香料變化，使用於沙拉、肉類及海鮮。
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