今年的《義大利奧利塔原廠培訓師認證》圓滿落幕囉🈵
特別邀請🇮🇹️義大利國立橄欖油品油協會(ONAOO) 教授級品油師 Mauro 當考試官。
Mauro在台灣只會待個30小時，之後就要馬上飛回義大利
非常感謝他能參與我們的原廠培訓師認證以及品油技巧體驗課程
從一開始的筆試到品油考試，大家都很認真的看待考試
每個人品油的表情都很專注，深怕錯過任何一種味道
來說說這場品油考試的2個流程：
✨首先呢，桌上會有三瓶油和一張紙，紙上面會有油的缺點，考生就要辨別這些缺點，像是Fusty果實悶在袋中堆疊的發酵味（聞起來帶酸）、
Musty果實表面發霉味（聞起來有明顯霉味）、Rancid油耗味，這些都是考驗你能不能品出油的好壞。
✨再來呢，桌上會有12杯品油杯，考試官會先請考生聞聞中間和前後的氣味濃度差異(排序是從無氣味到氣味最濃)，再來就請他們轉身，
考試官會從中選取一杯，接著考生要猜出被拿走的是第幾號，選完後，考試官就會告訴你正確答案。
注意注意❗️❗️❗️
品油過程絕對不能用手拿起來，因為這樣油的味道會因為手的溫度而有所變化。
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橄欖油知識及品油技巧體驗課程
講師是我們義大利🇮🇹️教授Mauro，翻譯則是高級品油師Ellen
這堂課呢主要是解說橄欖油的產地、種類以及義大利國立橄欖油品油協會(ONAOO)的背景
ONAOO是世界首家品油學校，建立於1983年，由義大利經濟部農業部所創辦
致力於提升品嚐橄欖油的重要技術與保護其文化歷史的價值。
ONAOO不僅僅提工品油的訓練，也擁有評鑑橄欖油的權威地位，主要任務為保護橄欖油
的傳統文化與品質，教育市場與使用者橄欖油專業知識與活用知識。
這堂課有許多相關的企業來聆聽，課程上所說到的橄欖油知識
都可以幫助大家對自己的食品做一些簡單的檢測，讓產品可以做到最好的品質
消費者也買得開心、吃得健康
每個人桌上都會有品油表、4/1顆青蘋果🍏以及6種橄欖油
講師會教大家如何品出油的優缺點
首先，先喝3cc的油，嘴巴成一字行的吸個兩三下
再來，用嘴巴感受著油的果香、苦、辣、油耗味、泥味、醋味等
或是用你曾經感受、聞過的味道，都可以讓你記住這油味
🍏青蘋果是讓你為了下一次的品嚐而準備的
品嚐太多種油不免頭昏眼花
咬幾口青蘋果，可以幫助味覺恢復原來的水準
上完這課程，是不是對油的知識有更多的了解呢？
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