【日本銀座】來東京不能錯過的百年老店,水果專賣店〔銀座千疋屋

 

五月份出差太多,補分享四月去東京參訪百年企業的千疋屋

有去過千疋屋嗎?

可以去千疋屋買貴得要命的水果禮盒送禮

也可以去千疋屋開的水果沙龍喝一杯咖啡、茶、或香檳

享用切好的水果或水果聖代

創業於1834年,今年剛好在慶祝190週年

190年前沒落的武士坐在河邊擺地攤賣水果,到現在日本橋整棟大樓的總部

Ellen分享千疋屋的過去與未來

 

 

【日本銀座】來東京不能錯過的百年老店,水果專賣店〔銀座千疋屋

 

參訪當天一進到會議室

看到現任­‑第六代大島 博社長本人,覺得很不可思議

大島社長解釋,今天特地穿上他們公司做活動時的背心來歡迎我們

 

【日本銀座】來東京不能錯過的百年老店,水果專賣店〔銀座千疋屋

 

更不可思議的是,整個企業介紹+Q&A1.5小時

是由大島社長親自解說、回答

 

【日本銀座】來東京不能錯過的百年老店,水果專賣店〔銀座千疋屋

 

千疋屋的第一代社長大島 弁藏是沒落的武士

本來在道場教武術,因時代的改變,學習武術的人變少,被迫改行

 

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弁藏社長是埼玉縣千疋出身,崎玉到東京(當初的江戶)有一條河

當時的人們都利用這條河將琦玉的農作物運送到江戶

江戶當時已是全世界人口最多的城市

 

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擺地攤成功後,弁藏社長就在江戶的親父橋(現在的人形町)開起了第一間水果攤

在水果攤掛上了招牌寫:這裡有便宜的水果

 

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第二代社長文藏,因為太太是高級柴魚公司的女兒

把千疋屋改成賣高級水果的商店

並把水果賣到高級日本料理

並蓋大樓(當時的三層樓就是大樓了)

在一樓賣高級水果,二樓開水果沙龍

供有錢人社交、吃高級水果

 

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水果沙龍走洋派,不管你看得懂或不懂,就是要寫英文

 

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當時事業擴大到開始在江戶的郊區蓋農場,而且已經開始了溫室栽種

 

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第三代社長代次郎將千疋屋搬到日本橋,蓋整棟大樓(當時的三層樓就是大樓了)

因正值明治維新,整棟大樓走洋派設計

招牌故意寫大大的英語,不在意你看不看得懂
在一樓賣高級水果,二樓開水果沙龍,供有錢人社交、吃高級水果

地下室為美容院,可以想像當時的有錢人太太,下午去弄個頭髮

然後去二樓喝茶吃水果聊天,回家前再在一樓賣個水果的畫面

 

 

【日本銀座】來東京不能錯過的百年老店,水果專賣店〔銀座千疋屋

 

每位百年企業社長的肩膀都很沈重,博社長2000年上任以後,馬上做市調

千疋屋的優點:

認知度高、客戶忠誠度高、信賴感、總公司在日本橋、高級感、賣水果的

但博社長也從這張市調找出千疋屋的缺點

 

【日本銀座】來東京不能錯過的百年老店,水果專賣店〔銀座千疋屋

 

千疋屋的缺點:

品牌價值沒被延伸、客戶年齡層高、年輕客人不足、

設計感不統一、與客戶溝通不良、給人感覺老氣

 

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博社長針對所有缺點一一做動作改進

重新設計年輕感的logo,喊出悠然、自然、卓越的口號

重新整理網站用色年輕,並於2015年蓋了一棟創新中心

樓上網路事業部,樓下自動倉儲

目前網路銷售佔千疋屋20%,持續成長中,貼近習慣使用網路的年輕族群

 

【日本銀座】來東京不能錯過的百年老店,水果專賣店〔銀座千疋屋

 

 

經過都更,當初的三層樓大樓,現在變成好幾十樓的超高大樓

一樓左邊是東方文華的咖啡廳,右邊是千疋屋的咖啡甜點店,

開在一樓也是貼近年輕客人的方式

 

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Ellen去參訪千疋屋時是四月底,

剛好是春天百花盛開的季節,

日本橋的街道被鬱金香裝飾得非常美麗

 

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千疋屋店訓:客人為首,再來是店,最後才是自己

 

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大島家家訓

 

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千疋屋logo的演進,最感動的是

整場說明都是由第六代社長大島 博先生親自主持

 

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聽完大島博社長的企業介紹,

我們被招待到大樓的二樓千疋屋水果沙龍享用聖代與飲料

 

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二樓水果沙龍挑高設計,年輕感不失高級

 

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搭配水果最佳飲料:香檳,氣泡酒

 

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還有葡萄甜酒

 

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千疋屋總店二樓的水果沙龍座位區

 

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我們當天被招待的當季水果: 芒果、草莓、哈密瓜、橘子

 

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餐具擺設

 

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Ellen位子看出去的風景

 

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當天被招待的水果聖代

 

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跟我同桌的夥伴們

 

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剛好在慶祝190週年

 

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千疋屋日本橋總店超高大樓走進來,位於一樓的水果店

 

【日本銀座】來東京不能錯過的百年老店,水果專賣店〔銀座千疋屋

 

與義大利米其林一星餐廳寶格麗(Bulgari)合作的水果甜點

大島博社長解釋,大家都在做法國水果派,千疋屋選擇走跟大家不樣的路

 

【日本銀座】來東京不能錯過的百年老店,水果專賣店〔銀座千疋屋

 

一顆西瓜6480日圓/1360台幣

大島博社長解釋,以前泡沫經濟時代(1980~1990)80%的千疋屋客人都是企業

企業買高級水果送客戶用

現在此時代已過

 

【日本銀座】來東京不能錯過的百年老店,水果專賣店〔銀座千疋屋

 

一顆芒果38880日圓/8160台幣

即使現在日元貶值,這價格怎麼買得下去!!!

 

| 銀座千疋屋 銀座本店 (水果店)

地點: Tokyo, Chuo City, Ginza, 5 Chome−5−1 1F

電話:     03-3572-0101

營業時間:周一到周五11:00–19:00、周六、周日11:00–18:00

 

|銀座千疋屋 銀座本店 (甜品店)

地點: Tokyo, Chuo City, Ginza, 5 Chome−5−1 2F

電話:     03-3572-0101

營業時間:周日到周五11:00–18:00、周六11:00–19:00

官方網站:

https://www.ginza.jp/shop/845

https://ginza-sembikiya.jp/

 

 

 

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