五月份出差太多，補分享四月去東京參訪百年企業的千疋屋
有去過千疋屋嗎？
可以去千疋屋買貴得要命的水果禮盒送禮
也可以去千疋屋開的水果沙龍喝一杯咖啡、茶、或香檳
享用切好的水果或水果聖代
創業於1834年，今年剛好在慶祝190週年
從190年前沒落的武士坐在河邊擺地攤賣水果，到現在日本橋整棟大樓的總部
看Ellen分享千疋屋的過去與未來
參訪當天一進到會議室
看到現任‑第六代大島 博社長本人，覺得很不可思議
大島社長解釋，今天特地穿上他們公司做活動時的背心來歡迎我們
更不可思議的是，整個企業介紹+Q&A的1.5小時
是由大島社長親自解說、回答
千疋屋的第一代社長大島 弁藏是沒落的武士
本來在道場教武術，因時代的改變，學習武術的人變少，被迫改行
弁藏社長是埼玉縣千疋出身，崎玉到東京(當初的江戶)有一條河
當時的人們都利用這條河將琦玉的農作物運送到江戶
江戶當時已是全世界人口最多的城市
擺地攤成功後，弁藏社長就在江戶的親父橋(現在的人形町)開起了第一間水果攤
在水果攤掛上了招牌寫：這裡有便宜的水果
第二代社長文藏，因為太太是高級柴魚公司的女兒
把千疋屋改成賣高級水果的商店
並把水果賣到高級日本料理
並蓋大樓(當時的三層樓就是大樓了)
在一樓賣高級水果，二樓開水果沙龍
供有錢人社交、吃高級水果
水果沙龍走洋派，不管你看得懂或不懂，就是要寫英文
當時事業擴大到開始在江戶的郊區蓋農場，而且已經開始了溫室栽種
第三代社長代次郎將千疋屋搬到日本橋，蓋整棟大樓(當時的三層樓就是大樓了)
因正值明治維新，整棟大樓走洋派設計
招牌故意寫大大的英語，不在意你看不看得懂
在一樓賣高級水果，二樓開水果沙龍，供有錢人社交、吃高級水果
地下室為美容院，可以想像當時的有錢人太太，下午去弄個頭髮
然後去二樓喝茶吃水果聊天，回家前再在一樓賣個水果的畫面
每位百年企業社長的肩膀都很沈重，博社長2000年上任以後，馬上做市調
千疋屋的優點：
認知度高、客戶忠誠度高、信賴感、總公司在日本橋、高級感、賣水果的
但博社長也從這張市調找出千疋屋的缺點
千疋屋的缺點：
品牌價值沒被延伸、客戶年齡層高、年輕客人不足、
設計感不統一、與客戶溝通不良、給人感覺老氣
博社長針對所有缺點一一做動作改進
重新設計年輕感的logo,喊出悠然、自然、卓越的口號
重新整理網站用色年輕，並於2015年蓋了一棟創新中心
樓上網路事業部，樓下自動倉儲
目前網路銷售佔千疋屋20%，持續成長中，貼近習慣使用網路的年輕族群
經過都更，當初的三層樓大樓，現在變成好幾十樓的超高大樓
一樓左邊是東方文華的咖啡廳，右邊是千疋屋的咖啡甜點店，
開在一樓也是貼近年輕客人的方式
Ellen去參訪千疋屋時是四月底，
剛好是春天百花盛開的季節，
日本橋的街道被鬱金香裝飾得非常美麗
千疋屋店訓：客人為首，再來是店，最後才是自己
大島家家訓
千疋屋logo的演進，最感動的是
整場說明都是由第六代社長大島 博先生親自主持
聽完大島博社長的企業介紹，
我們被招待到大樓的二樓千疋屋水果沙龍享用聖代與飲料
二樓水果沙龍挑高設計，年輕感不失高級
搭配水果最佳飲料：香檳，氣泡酒
還有葡萄甜酒
千疋屋總店二樓的水果沙龍座位區
我們當天被招待的當季水果: 芒果、草莓、哈密瓜、橘子
餐具擺設
從Ellen位子看出去的風景
當天被招待的水果聖代
跟我同桌的夥伴們
剛好在慶祝190週年
千疋屋日本橋總店超高大樓走進來，位於一樓的水果店
與義大利米其林一星餐廳寶格麗(Bulgari）合作的水果甜點
大島博社長解釋，大家都在做法國水果派，千疋屋選擇走跟大家不樣的路
一顆西瓜6480日圓/1360台幣
大島博社長解釋，以前泡沫經濟時代(1980~1990)，80%的千疋屋客人都是企業
企業買高級水果送客戶用
現在此時代已過
一顆芒果38880日圓/8160台幣
即使現在日元貶值，這價格怎麼買得下去!!!
| 銀座千疋屋 銀座本店 (水果店)
地點： Tokyo, Chuo City, Ginza, 5 Chome−5−1 1F
電話： 03-3572-0101
營業時間：周一到周五11:00–19:00、周六、周日11:00–18:00
|銀座千疋屋 銀座本店 (甜品店)
地點： Tokyo, Chuo City, Ginza, 5 Chome−5−1 2F
電話： 03-3572-0101
營業時間：周日到周五11:00–18:00、周六11:00–19:00
官方網站：
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