想要學習煮出一盤美味的義大利麵其實很簡單,可以在YouTube網站搜尋「義大利麵」即有上千道義大利麵烹飪教學影片供參考,而且完全免費噢!我們在此連結最受歡迎的「美食鳳味」節目中的健康上菜,由詹姆士示範鮮甜美味的「蒜香蘆筍義大利麵」。

作法:

1. 滾水中加入鹽巴,將義大利麵放入滾水鍋中煮熟。
2. 蘆筍削去尾部的粗纖維,從尖段處開始切斜段。蕃茄去囊後切丁。
3. 取一平底鍋,冷鍋倒入橄欖油爆香蒜碎、蕃茄丁、適量煮麵水一起拌煮。
4. 利用煮麵的同時也將蘆筍燙熟。
5. 將煮熟的義大利麵、蘆筍撈起撈起,放入平底鍋內,拌炒至湯汁收乾,放入九層塔,即可起鍋。
6. 盛盤,灑上黑胡椒粉提味,即可。

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義大利廚房

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