奧利塔_食譜_03.jpg 

食譜名稱    煙燻鮭魚油醋沙拉

材料 數量(重量)
蘿美生菜 1 把
牛蕃茄 1 顆
洋蔥 1/4 顆
煙燻鮭魚 6 片
酸豆罐頭(含湯汁) 少許
醃洋蔥罐頭(含湯汁) 少許
特級冷壓橄欖油 90 c.c.
陳年葡萄醋 30 c.c.
少許

作法:
1.
橄欖油與陳年葡萄醋加入鹽,調製成義式油醋醬汁。
2.
將羅美生菜、洋蔥及牛番茄切好,和煙燻鮭魚擺盤備用。
3.
將含湯汁的酸豆及醃洋蔥淋於沙拉上,最後加入義式油醋醬汁即可食用。

小叮嚀:
橄欖油(3):義大利陳年葡萄醋(1)是典型的義式油醋醬,可以依個人喜好加入不同的香料變化,使用於沙拉、肉類及海鮮。

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義大利廚房

Matteo 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

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  • 訪客
  • 你的小叮嚀寫橄欖油3:葡萄醋1,為什麼食譜表格裡的葡萄醋是90cc,而橄欖油是30CC呢??
  • 謝謝您的提醒^^

    Matteo 於 2012/05/07 15:03 回覆

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