義大利廚房

來自義大利麵餐廳的fresca da Salvatore的廚師Armando Capicchioni ，

以一道 Rigatoni with Creamy Smoked Cheese Flavoured with White Truffle, Porcini Mushrooms, Cherry Tomatoes and Smoked Ham Powder

 來自Carne SA義大義麵餐廳（海角城鎮，南非）的主廚Giorgio Nava

 以一道Capetown peppadew meets the best of Parma

台中的朋友有天說要帶我們到「F'ede義大利餐廳」吃午餐，還事先拍來餐廳菜單讓我們參考。
心想店名一樣，但菜單怎麼一整個大變？和我印象中的內容不同呢？
原來「F'ede義大利餐廳」主廚經歷二個月的進修，開發出整套全新口味的菜餚。

堅持使用最好新鮮的食材,不僅抓住客人的胃也留住客人的心

作法：

1. 川耳以冷水泡開後，清洗乾淨並撕小塊。
2. 紫洋蔥切絲、嫩薑切絲、黃椒切塊、櫛瓜切滾刀塊、蕃茄切去蒂頭、中捲切花卷。

想要學習煮出一盤美味的義大利麵其實很簡單，可以在YouTube網站搜尋「義大利麵」即有上千道義大利麵烹飪教學影片供參考，而且完全免費噢！我們在此連結最受歡迎的「料理美食王」節目中的健康上菜，由林秋香示範鮮甜美味的「櫛瓜通心麵」。

作法：

1. 滾水中加入鹽巴，將義大利麵放入滾水鍋中煮軟後，撈起瀝乾水。

想要學習煮出一盤美味的義大利麵其實很簡單，可以在YouTube網站搜尋「義大利麵」即有上千道義大利麵烹飪教學影片供參考，而且完全免費噢！我們在此連結最受歡迎的「料理美食王」節目中的健康上菜，由林秋香示範鮮甜美味的「辣豆瓣義大利麵醬」。

作法：

1. 取一鍋，乾鍋先大火炒香豬絞肉至變白後，再依序加入適量橄欖油、紅蔥末、蒜末、手工豆瓣醬、牛絞肉、蘑菇片、蕃茄丁、手工醬油、白酒、味霖、黃椒丁、櫛瓜丁，一起拌煮。熄火，加入起司粉拌勻，起鍋前可再入適量橄欖油增加油脂。