- Apr 23 Wed 2014 17:48
【義大利主廚食譜】青醬風味鮮蔬雞肉螺旋麵 (Fusilli Pasta Salad with Pesto, Chicken & Tomatoes)-from Chef Luca Ciano
- Apr 23 Wed 2014 16:23
【義大利主廚食譜】印尼風味義大利麵 (Spaghetti Nasi Goreng)-from Chef Luca Ciano
- Apr 23 Wed 2014 14:48
【義大利主廚食譜】清炒海瓜子義大利麵 (Bavette Aglio e Olio with Fresh Clams)-from Chef Luca Ciano
作法:
1. 取一平底鍋,先以特級冷壓橄欖油爆香蒜碎、紅辣椒圈至蒜碎金黃。加入海瓜子、高湯,並蓋上鍋蓋燜煮。
2. 同時煮沸一鍋滾水,加入鹽,放入百味來細扁麵,煮約5分鐘後,瀝乾水。
- Apr 23 Wed 2014 13:32
【義大利主廚食譜】泰式酸辣湯麵 (Tom Yum Soup with Bavette)-from Chef Luca Ciano
作法:
1. 取一湯鍋,放入泰式酸辣醬、魚高湯、清水、薑切細條、拍扁的檸檬香茅、撕碎的萊姆葉、百味來細扁麵,一同滾煮。
2. 以糖、魚露調味,並放入海鮮料,煮至海鮮變熟。起鍋前加入新鮮檸檬汁。
- Apr 22 Tue 2014 14:47
【義大利主廚食譜】乳酪培根蛋義大利麵 (Bavette Carbonara)-from Chef Luca Ciano
- Apr 10 Thu 2014 15:21
【義大利燉飯食譜】小魚乾燉飯 (In fondo al mare)
- Apr 09 Wed 2014 17:17
【義大利燉飯食譜】巧克力燉飯(BUDINO DI RISO AL CIOCCOLATO)
材料:
Recipe for 4~6 people
Riso Scotti義大利米(Carnaroli)100公克、水0.5公升、鹽巴適量、牛奶1公升、鮮奶油60公克、白砂糖150克、馬鈴薯澱粉45公克、可可粉60公克