- Apr 26 Mon 2010 12:27
超好用的焦糖濃縮葡萄醋
- Apr 24 Sat 2010 23:24
【食譜】涼拌海鮮油醋天使義大利麵
食譜名稱 海鮮油醋天使麵
| 材料 | 數量（重量） |
| 小卷 | 1/2 |
| 鮮蝦 | 6隻 |
| 扇貝 | 6個 |
| 蘿美生菜 | 1/2顆 |
| 陳年葡萄醋 | 50 c.c. |
| 檸檬 | 1/2顆 |
| 特級冷壓橄欖油 | 150 c.c. |
| 白酒或米酒 | 100 c.c. |
| 義大利天使髮麵 | 100 g |
| 鹽 | 少許 |
| 黑胡椒 | 少許 |
- Apr 24 Sat 2010 22:15
法國人愛用的葡萄籽油
義大利人喜歡橄欖油，但法國人偏好葡萄籽油。
法國人認為葡萄籽油沒有橄欖油的特殊氣味，使用葡萄籽油烹調食物時，不會影響食材本身的原味。
1,000公斤的新鮮葡萄只能作出1公升的葡萄籽油。
- Apr 24 Sat 2010 18:07
葡萄籽油介紹+法式炸馬鈴薯
- Apr 23 Fri 2010 23:17
兩個「百年企業」相遇在義大利麵的世界
133年歷史的「百味來」義大利麵在日本是第一品牌，「百味來」進入日本市場已有30年以上的歷史。
(30年前的台灣可能還不知道什麼是義大利麵吧)
擁有111年歷史的「日本製粉」公司是「百味來」產品在日本的代理進口商，很難想像兩個「人瑞級」的百年企業，如何在義大利麵料理的世界裡產生交集？
- Apr 22 Thu 2010 15:01
如何分辨好的橄欖油+庫斯庫斯沙拉
食譜名稱 庫斯庫斯沙拉
- Apr 22 Thu 2010 13:58
細嚼生活的滋味 義大利慢食主義
