- Nov 30 Tue 2010 23:54
[食譜] 蘿勒櫛瓜義大利直麵 Spaghetti with Basil and Zucchini
- Nov 30 Tue 2010 23:28
[食譜] 起司海鮮筆管麵 Penne with Seafood and Ricotta
- Nov 28 Sun 2010 14:20
見識「甜點比薩」的魅力-台北京站「貝里尼 BELLINI PASTA」義大利餐廳
我們一直在說的一件事,台灣的知名連鎖「義大利餐廳」都是日本人開的。
每年約有二千名日本人在義大利當地餐廳的廚房裡學習正統的義大利料理,學成回到日本家鄉後,再以亞洲人的喜好調整烹調方式及口味,變成人人可以接受並且喜愛的義大利料理。來自日本的「三灃企業」,在台灣擁有七家分店的「貝里尼 BELLINI PASTA」義大利餐廳也是其中一個例子。
「義大利餐廳」在日本是非常成熟的產業,您可以常看到「歐吉桑」獨自一人在店裡吃義大利麵,喜愛義大利麵的族群不像在台灣那麼局限。所以我們一直認為,日本的義大利餐廳是我們可以學習的目標。
- Nov 27 Sat 2010 17:19
[食譜] 綜合海鮮紅醬義大利麵
- Nov 27 Sat 2010 16:59
[食譜] 培根起司紅醬螺旋義大利麵
- Nov 27 Sat 2010 14:59
「跟著橄欖油旅行義大利」講座-大家都是品油師
感謝「台中福華飯店」的「義廚.時尚」活動邀請,在一系列義大利美食文化活動與講座中,義大利Olitalia奧利塔橄欖油在台灣專屬品油師-吳文玲 Ellen負責擔當「橄欖油講座」主講人。
- Nov 27 Sat 2010 12:47
[食譜] 蘿勒青醬義大利麵 Spaghetti with Pesto Sauce