義大利廚房

Less is more，謝宜榮主廚把Pino Ristorante一號店的前菜、主菜、義大利麵刪掉後，在二號店開了一家專賣薄皮Pizza的餐廳，

搭配店裡嶄新、簡單可愛的裝潢，讓客人單純吃Pizza，讓Pizza吃起來感覺更好吃了!! 經過的人都會從櫥窗看進去，可以看到師傅在做Pizza的樣子。

更重要的事是，Pizza的照片很繽紛可口，端出來的Pizza竟然跟照片零誤差!!  內用、外帶、宅配都好吃!!

誰說我們南部人不懂吃義大利菜？誰說我們南部人只愛吃各種義大利麵而已？！

今天在all’Onda吃著這些料理、讓Ellen邊吃腦海邊浮現出岡村主廚、小川主廚、佐藤主廚、後藤主廚的臉！

日本的廚師們就是如此、利用當地當季的食材、以義大利料理的手法、煮出好吃的義大利菜、讓日本人接受義大利料理！

Pinococo堪稱台中大型, 歷史悠久的義大利餐廳, 每天生意爆好！

樓上還是最近剛得米其林二星的JL Studio!

擁有米其林餐廳的Pinococo, 服務生的服務品質非常有水準、餐點也非常好吃！

Parco是義大利文Park(公園的意思), 因為Parko Parco就在台北市建成公園的對面!!

去義大利佛羅倫斯旅行的台灣人、日本人、各國人都一致鎖定要去中央市場吃牛肚包！

愛吃內臟，去過佛羅倫斯不下五次的Ellen卻都沒吃過牛肚包！

玩味餐桌義大利餐廳位於內壢火車站附近，是間異國創意料理餐酒館。

當天Ellen和外甥女們是去吃晚餐，開車騎摩托車都很方便，附近有收費停車場。

農曆春節拜拜一定會有一大塊年糕，年糕代表步步高升，過年吃年糕有好彩頭的象徵。

炸年糕要裹怎麼樣的粉漿，各家有各家的配方。

Ellen 今天來分享一下米嬤(Ellen的媽媽) 20年前發現的方法，

米嬤教做菜-炒大干貝
米嬤大年初二請女婿一定要有大鯧魚、大蝦，和這道大干貝!!
大火快炒過的干貝，鮮味提升但中間還保留湯汁，Ellen個人認為比煮火鍋，燒烤好吃!!