義大利廚房

大家知道嗎? 培根奶油麵(Carbonara)是拌出來的，不是炒出來的！

Long long time ago，一票去山上砍材的工人早上出門時都會帶著義大利麵、培根、起司、雞蛋上山，中午時，利用燒材取暖火堆以這些簡單的食材煮午餐。

因為燒材的炭灰會飛進去義大利麵裡面讓義大利麵看起來有一點一點黑黑的，這道工人的午餐從此就叫做Carbonara(義大利語炭灰的意思)

大家好!! 5/19台灣本土新冠肺炎疫情大爆發!! 宅在家的Ellen來分享一下我的”防疫在家自煮管理”

順便介紹一下可以把5隻透抽變成10隻透抽的義大利Rizzoli鯷魚醬

★食材:

台北義大利餐廳推薦- a Mano Taipei
主廚是義大利人、老闆也是義大利人，道地的義大利菜在台北民生社區。

台北餐廳推薦-米其林餐盤推薦之《Mira Wan》
這是一個營業到凌晨1:00，可以吃午餐、晚餐，也可以晚餐後二次會的漂亮！好吃！餐廳！

很榮幸也很高興的，Ellen受邀來到高雄「老新台菜」幫75位員工上品油課！
因為「老新台菜」是Ellen心目中第一名的台菜品牌，除了主要目的是幫老新台菜
員工作教育訓練，Ellen想利用上課的這二個小時感受「老新台菜」年輕、活潑、熱情的企業文化！

「義大利廚房社團」活動：「跟Ellen去吃義大利餐之高雄《all'Onda 浪。義大利慢食廚房》
活動圓滿完成！謝謝22位來參加活動的高雄當地朋友！大家聊天聊得好開心，還趁機幫5/1生日的小白慶生！期待下次的活動再跟大家見面！

Majesty餐廳的顧問大有來頭, 是德國米其林三星名廚Thomas Buhner.

料理屬於新式西餐