義大利廚房

之前朋友一直推薦位在台北巷弄中的「蝸牛義大利餐廳」，藉由這次出差，決定挪個空檔前往一探究竟，也意外發現原來它有兩家分店。
有著數十年餐飲經歷和熱愛異國料理的兩位師傅，原為同事，但卻有著相同的理念，

最終決定共同創業，當初會將店名命名為「蝸牛」，是象徵著兩位師傅朝著夢想一步步往前爬。

Recipe for 2 people

材料：

鮮蝦4尾、海鹽適量、萊姆適量、特級冷壓橄欖油適量、蒜仁2瓣、紅辣椒1/2根、白葡萄酒適量、巴西利適量、鯷魚油5毫升、蔬菜高湯適量、百味來11號細扁麵140公克

Recipe for 4-6 people

材料：

有人說：到薄多義用餐就會遇見來自義大利的美好。

今天真的看見了，沒想到還看見了帕華洛帝御用主廚帶給大家的美好～

帕華洛帝-三大男高音之一，故鄉在義大利的摩典那。

奧利塔公司董娘Mamma Luisa今天要大家做「Tortellini」
Tortellini因為外型像中國的餃子，所以大家就稱它為「義大利麵餃」。

迷迭香牛肉丸

材料：

新鮮迷迭香2根、牛肉400公克、洋蔥1/2 顆、吐司麵包1片、帕瑪森起司5公克、

義大利馬鈴薯蛋餅

材料：

馬鈴薯250公克、圓茄1/2顆、紅甜椒1/2顆、雞蛋3顆、鮮奶15毫升、