Recipe for 5 people

這是一道北義大利「利古里亞省」的經典菜色,當地靠山面海的「熱內亞」盛產世界聞名的蘿勒與橄欖油,這也是蘿勒青醬的重要食材,所以蘿勒青醬與海鮮一起料理非常適合。蘿勒青醬的正確用法一定要離火再加入菜色中,以免青醬變黑。

 

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Recipe for 5 people

千層麵是經典而又著名的義大利菜。
試試以鮭魚、蘿勒青醬及綜合蔬菜來做這新派的千層麵。

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Recipe for 5 people

Chef Luca 選用義大利香腸、炸茄子跟Mozzarella起司搭配筆管麵,這道菜肯定贏得朋友和家人的好評。

當然,如沒有義大利香腸,其他豬肉類香腸也可以。

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Chef Luca這回以小牛肉和牛肝菌菇搭配鳥巢麵。

其他菇菌類也可以,但牛肝菌菇是首選,因它是菇中之王,會大大提升風味。

 

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Recipe for 5 people

當季的蘆筍,美味無法擋。色澤和口感都是最好的,這就是Chef Luca選擇它的原因。
當然,你可以選擇其他蔬菜,例如四季豆。

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Recipe for 5 people

Chef Luca會以海鮮、紅辣椒、奧勒岡葉及烤過的麵包粉搭配細扁麵。
以烤過麵包粉做配料是西西里島的風格。

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Recipe for 5 people 

Chef Luca將為大家示範一道美味的菜餚
以道地煙花女醬汁烹煮紅洋蔥鮪魚天使麵

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