Recipe for 5 people
這是一道北義大利「利古里亞省」的經典菜色，當地靠山面海的「熱內亞」盛產世界聞名的蘿勒與橄欖油，這也是蘿勒青醬的重要食材，所以蘿勒青醬與海鮮一起料理非常適合。蘿勒青醬的正確用法一定要離火再加入菜色中，以免青醬變黑。
- Feb 07 Thu 2013 10:33
【義大利主廚食譜】細扁麵拌羅勒青醬(利古里亞地區菜)(Bavette ligurian style with pesto genovese)(有影片示範)
- Feb 06 Wed 2013 16:29
【義大利主廚食譜】鮭魚羅勒青醬千層麵(Salmon & vegetable lasagna with pesto genovese)(有影片示範)
- Feb 06 Wed 2013 15:54
【義大利主廚食譜】義大利香腸 Mozzarella起司筆管麵(Penne rigate with italian sausage, eggplant & mozzarella)(有影片示範)
Recipe for 5 people
Chef Luca 選用義大利香腸、炸茄子跟Mozzarella起司搭配筆管麵，這道菜肯定贏得朋友和家人的好評。
當然，如沒有義大利香腸，其他豬肉類香腸也可以。
- Feb 06 Wed 2013 15:13
【義大利主廚食譜】小牛肉牛肝菌菇鳥巢麵(Fettuccine with veal & porcini mushrooms) (有影片示範)
- Feb 06 Wed 2013 14:31
【義大利主廚食譜】蘆筍菠菜螺旋麵佐義大利起司(Fusilli with asparagus baby spinach & ricotta sauce)(有影片示範)
- Feb 05 Tue 2013 16:11
【義大利主廚食譜】海鮮細扁麵佐羅勒紅醬(Bavette with seafood & basilico sauce)(有影片示範)
- Feb 05 Tue 2013 15:10
【義大利主廚食譜】紅洋蔥鮪魚天使麵(Capellini with red onions, tuna & puttanesca sauce)(有影片示範)
