恭喜發跡於桃園的布納連鎖咖啡廳擴展版圖到台北市!!而且一砲而紅,一舉成名!!
布納咖啡全台有五家,內湖店是繼新莊店踏足新北市後,第一家開在台北市的門店,入口處的網美牆,網美們的最愛!可以想像天氣好的時候,會有很多女孩兒們駐足拍照!
恭喜發跡於桃園的布納連鎖咖啡廳擴展版圖到台北市!!而且一砲而紅,一舉成名!!
布納咖啡全台有五家,內湖店是繼新莊店踏足新北市後,第一家開在台北市的門店,入口處的網美牆,網美們的最愛!可以想像天氣好的時候,會有很多女孩兒們駐足拍照!
今天Ellen來到全台北義大利人議論紛紛明年會拿米其林星的東方文華酒店的「Bencotto義大利餐廳」!
入口處有紅蝦一叉獎牌,紅蝦一叉代表正統義大利餐廳Fine Dining(最高榮譽為三叉)
小小的餐廳室內總共只有22個位子,天氣不熱時也開放騎樓大約10個位子
小小的DiVino義大利餐廳位於台北市安和路二段小巷子內,Ellen第一次聽到Di Vino餐廳名字是由義大利在臺協會的朋友那。
Romito主廚為義大利米其林三星主廚,創辦了Niko Romito廚藝學校,奧利塔為Romito主廚的餐飲學校贊助食用油。
Romito主廚也是北京、上海、杜拜 Bvlgari Hotel的顧問,開在上海寶格麗飯店47F的『Il Ristorante Niko Romito』當然也是俱水準的星級餐廳!!
感謝「蘇維拉莊園」張總的邀請,06/04我來到苗栗南庄人間童話仙境幫員工上「義大利經典食材」課!
二高下頭份交流到往南庄方向,跟著導航前往蘇維拉,一路上看到美麗的小溪與山嵐,一度以為自己不在台灣,
到達蘇維拉之前,車子必須一直在山上小境上爬坡,在開始懷疑自己走錯路時,蘇維拉就到了!
Moreno Cedroni主廚的二星米其林餐廳「Madonnina del Pescatore」,位於義大利東部Marche區的Senigallia海灘聖地,以海鮮著名,所以餐廳名直接出現Pescatore(海鮮)一字。
高雄漢來美食2019年11月請來義大利東岸海邊度假勝地Senigallia的二星米其林餐廳Madonnine del Pescatore的Moreno Cedroni主廚客座11/1~11/3三天,Ellen此次出差的另一個重點就是來跟Moreno Cedroni主廚開會、試菜、討論菜單!!
餐廳為一年前完工的三層樓建築物,專為餐廳用途設計, 整個建築物非常整體化, 讓客人在裡面用餐完全投入業者設計的義大利氛圍裡。到達餐廳時,當晚接待我們的正宇(Tonny)已經在門口等候,而且先把我們的名字記起來了!
一個禮拜前有人告訴我,因為米其林認證的關係法國料理正當道,紅蝦認證好像沒幫助到義大利料理的生意,義大利料理在台灣好像正在衰退⋯。
Verde不止料理美,用餐環境也美,跟我一樣自認為是網美的女孩們,趕快去用餐拍照!
台灣首家Fine Dining時尚蔬食餐廳「Verdr」於2018年10月25日在台北市正式登場,為讓料理擁有立足台灣的國際視野,請來Hidden by DN隱丹廚主廚Daniel Negreira 擔任顧問。
米蘭星巴克,躲在米蘭舊郵局美麗的建築物內,Daniela跟我說星巴克到了,我還一時找不到星巴克在哪!
米蘭星巴克外觀,我只看得到Poste字樣,我以為是郵局!Poste下方右邊有用黑字寫小小的Starbucks,很難被發現!
是否在看外國主廚食譜時,也有同個疑問
「鯷魚,痾... 我可以不加嗎? 不知道有沒有替代品嗎?」
No~ No~
你(妳)是每天早晨沒先來杯咖啡提提神,無法開始一天行程的朋友嗎?
以下重要資訊,在你(妳)前往義大利旅行前,一定要牢牢記住......
Bar是義大利人的社交場所,尤其是男人,經過酒吧你會看到男人們聚在一起喝咖啡聊天曬太陽。
來到義大利的Bar,如果你跟老闆說:來一杯拿鐵(Latte),你會收到一杯牛奶喔!因為Latte是義大利文牛奶的意思!
跟老闆說:我要一杯咖啡(Cafe’),你不會收到一杯美式咖啡而會收到一杯又小又濃的Espresso義式濃縮咖啡!
所以現在來教正確的說法:
Long long time ago,蔗糖由阿拉伯傳入西西里島再傳入義大利,所以西西里島可說是甜點的故鄉,且西西里島是義大利少數會把糖加入某些菜裡面的地方。
來到西西里島怎能不了解她的各式甜點呢?
今年9月中,我們到義大利Casperia的拜訪了 Mr. Johnny Madge,他在當地開設了一間餐廳「Osteria VIGNA Casperia」,除了提供餐飲服務外,還專門為熱愛義大利美食、生活體驗的外國人設計「橄欖油品油體驗 & Food Pairing」、「料理烹飪課程」...等在地餐旅體驗。
和美食談戀愛IN LOVE WITH COOKING
戀上下廚這件事就像愛一個人,從對食材的曖昧初探,對食器的狂熱、對理想廚房的執著,甚至是連橄欖油都教人上癮……愛上美食的人,所追求的,不只是口腹之欲的滿足,而是佐以滋味與笑聲,這些以美食串起的溫熱情感。