義大利廚房

噹~ 噹~ 噹~

今天柯老師要教大家四種口味義大利麵

請大家準備好紙筆

古華廚藝教室上課囉~~~

▲ 粉絲學員帶著柯老師和Ellen的新書《頂尖美味大對決》來簽名

偷偷在這預告...過完年後, 會在古華辦一場...... 活動　　（逼...自動消音）
請大家持續發落「古華飯店」or「義大利廚房」or「柯俊年Ko Chun-nien的"就是愛吃"」 的最新公告

▲ 鍋內加入純橄欖油，先將豬絞肉炒至變色。將肉撥至一旁，同鍋放入洋蔥、蒜頭、蘑菇爆香。

▲ 再加入蘿勒紅醬及等量的水一同熬煮。

一罐百味來紅醬(400g)

由十顆義大利紅蕃茄熬煮製成

▲ 取一深鍋，水滾加鹽（讓水有鹹味）。
接著放入#13寬扁麵，包裝指示煮８分鐘，但因起鍋後還需與醬汁一同拌勻，所以我們煮約７分鐘即可。

▲ 將煮好的麵條和肉醬混合拌勻，調味後，即可起鍋。

▲ 擺盤時，淋上特級橄欖油（Extra-virgin）、灑點新鮮巴西里裝飾。

 ★ 卡彭娜拉培根麵

▲ 取一深鍋，水滾加鹽（讓水有鹹味）。
接著放入筆管麵，包裝指示煮１１分鐘，但因起鍋後還需與醬汁一同拌勻，所以我們煮約10分鐘即可。

▲ 鍋內加入純橄欖油，先將培根片、洋蔥依序爆香。

▲ 鍋內加入白醬、動物性鮮奶油、起士粉、蛋黃一同熬煮。
以鹽、白胡椒粉調味。
再將蝴蝶麵、無鹽奶油加入醬內一同拌勻。

▲ 擺盤時，在麵上放顆蛋黃、灑上新鮮巴西里。
食用時，再將蛋黃拌開。

 接下來兩道料理，因小編尚有公事得提前離開。所以和大家分享學員拍的照片...

★ 青醬海鮮麵

★ 蒜片辣椒麵

花絮：

▲ 學員們認真上課、認真品嚐，給大家一百個

▲ 聯合報記者也來採訪超人氣柯老師。

後記：   繼上場爆滿後，這場依然是名額秒殺。
　　　　  喜歡這種師傅和民眾面對面的教學，喜歡現場互動的歡樂。
　　　  　在我看來，如何算是活動成功？
　　　  　那就是學員們興奮的問著油去哪買？麵去哪買？醬去哪買？鏟子去哪買？
　　　　  甚至有學員問... 有沒有賣整組的（連煮麵鍋一起）？

　　　　  明年一月Prt3將做雞肉料理，光看柯老師開的菜單，我都要流口水了...

     　　　大家別忘了報名唷，冷冷的天氣，燉鍋熱湯，是很棒的人生享受^^

 古華花園飯店

網址：http://www.kuva-chateau.com
電話：03-281-1818
地址：