【義大利小朋友食譜】義式烘蛋Frittata al Parmigiana－義大利廚房

義式烘蛋

Frittata al Parmigiana

材料（2人份）：

雞蛋．．．．．．．．．．4顆

鮮奶．．．．．．．．．．30毫升

現磨帕瑪森起司．．．．．10公克

綠櫛瓜（切絲）．．．．．45公克

鹽巴．．．．．．．．．．適量

現磨黑胡椒．．．．．．．適量

奧利塔芥花油．．．．．．10毫升

芝麻葉．．．．．．．．．20公克

帕瑪火腿．．．．．．．．5片

做法：

1.取一乾淨大碗，先將雞蛋、鮮奶、帕瑪森起司拌勻，再加入綠櫛瓜絲拌勻後，以鹽巴及黑胡椒調味。

2.取一平底鍋，加熱奧利塔芥花油後，倒入上述蛋液，以中火煎至金黃酥脆後翻面，繼續將另一面也至金黃。

3.盛盤，擺上芝麻葉、帕瑪火腿即可。

小貼士：

芥花油為日本家庭用油消費量第一名食用油。無色無味偏甜的口感，適合任何的台式料理。價格實惠，但單元不飽和脂肪酸接近橄欖油，是精打細算的媽媽們的首選！

Matteo

義大利廚房

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