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蘿勒蕃茄麵包
Bruschetta al Pomodoro
材料(2人份)：
義大利拖鞋麵包（切4~5片） ．．．1塊
小蕃茄（切4等份） ．．．．．．．24顆
新鮮蘿勒葉（切碎）．．．．．．．25公克
蒜仁（切細末）．．．．．．．．．2瓣
奧利塔特級初榨橄欖油．．．．．．30毫升
鹽巴．．．．．．．．．．．．．．適量
現磨黑胡椒．．．．．．．．．．．適量
做法：
1.義大利拖鞋麵包片，放至已燒熱的條紋鍋上，將兩面烙烤上紋路。
2.取一乾淨大碗，放入小蕃茄丁、蘿勒葉碎、蒜仁細末、奧利塔特級初榨橄欖油拌勻後，以鹽巴、黑胡椒調味。
3.盛盤，將做法2均勻鋪在義大利拖鞋麵包片，擺上蘿勒葉略為裝飾即可。
小貼士：
特級初榨橄欖油的果香味可使前菜增加風味，微苦微辣的口感,更使食用者開胃。在義大利料理的前菜扮演著不可被取代的角色。
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