【義大利小朋友食譜】黑橄欖醬麵包Bruschetta con Pasta di Olive Nere－義大利廚房

黑橄欖醬麵包

Bruschetta con Pasta di Olive Nere

材料（2人份）：

拖鞋麵包（切4－5片）．．．．．．1塊

去籽黑橄欖（不含湯汁）．．．．．160公克

蒜仁．．．．．．．．．．．．．．3瓣

鹽巴．．．．．．．．．．．．．．適量

奧利塔特級初榨橄欖油．．．．．．50毫升

做法：

1.將義大利拖鞋麵包片，放至已加熱的條紋鍋中，將兩面烙烤上紋路。

2.準備手持調理棒。取攪拌杯，先放入黑橄欖、蒜仁、鹽巴、奧利塔特級初榨橄欖油，以手持調理棒打杯中食材，打至成黑橄欖醬。

3. 將黑橄欖醬塗抹在麵包上即可。

小貼士：
這道開胃菜非常需要特級初榨橄欖油的果香味與黑橄欖的香味融合在一起，成為一個台灣人很少吃得到的醬料。黑橄欖醬除塗在麵包上吃外，與饅頭也很搭。

Matteo

義大利廚房

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