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感謝台北遠東飯店馬可波羅餐廳義大利米其林二星主廚Antonio Guida「白松露盛宴」指定使用奧利塔橄欖油。

義大利銷售第一 百年歷史
Still, Sparkling or Ferrarelle?

義大利法拉蕊Ferrarelle原生態氣泡礦泉水

法國、義大利的氣泡礦泉水最為有名,這跟法國及義大利料理揚名世界有關,美食走出全世界,其所產的紅酒及礦泉水也較為世人接受。

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F'ede義大利餐廳

台中的朋友有天說要帶我們到「F'ede義大利餐廳」吃午餐,還事先拍來餐廳菜單讓我們參考。
心想店名一樣,但菜單怎麼一整個大變?和我印象中的內容不同呢?
原來「F'ede義大利餐廳」主廚經歷二個月的進修,開發出整套全新口味的菜餚。

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入圍2014年義大利麵世界錦標賽

入圍2014年義大利麵世界錦標賽

入圍2014年義大利麵世界錦標賽

 來自Carne SA義大義麵餐廳(海角城鎮,南非)的主廚Giorgio Nava

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入圍2014年義大利麵世界錦標賽

入圍2014年義大利麵世界錦標賽

來自義大利麵餐廳的fresca da Salvatore的廚師Armando Capicchioni 

以一道 Rigatoni with Creamy Smoked Cheese Flavoured with White Truffle, Porcini Mushrooms, Cherry Tomatoes and Smoked Ham Powder

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美味拼圖 

堅持使用最好新鮮的食材,不僅抓住客人的胃也留住客人的心

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作法:

1. 川耳以冷水泡開後,清洗乾淨並撕小塊。
2. 紫洋蔥切絲、嫩薑切絲、黃椒切塊、櫛瓜切滾刀塊、蕃茄切去蒂頭、中捲切花卷。

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想要學習煮出一盤美味的義大利麵其實很簡單,可以在YouTube網站搜尋「義大利麵」即有上千道義大利麵烹飪教學影片供參考,而且完全免費噢!我們在此連結最受歡迎的「料理美食王」節目中的健康上菜,由林秋香示範鮮甜美味的「櫛瓜通心麵」。

作法:

1. 滾水中加入鹽巴,將義大利麵放入滾水鍋中煮軟後,撈起瀝乾水。

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