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感謝台北遠東飯店馬可波羅餐廳義大利米其林二星主廚Antonio Guida「白松露盛宴」指定使用奧利塔橄欖油。

 Chef Gustavo Fonso Carrillo

Chef Gustavo Fonso Carrillo來自於阿根廷Buenos Aires的IAG Instituto Argentino de Gastronomía餐廳
以一道Conchiglie with grilled aubergines sauce and confit cherry tomatoes參賽

材料:

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Chef Lino Montaruli

Chef Lino Montaruli來自上海的Portofino餐廳
以一道 Cappellini with crab and bottarga 參賽

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Chef Fabio Cappellano

Chef Fabio Cappellano來自荷蘭台夫特的Il Tartufo熟食店
Sheperd’s pastina, with Midolline Barilla 參賽

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Chef Silvia Bernardini

Chef Silvia Bernardini來自於Nonna Mina
Spaghetti alla chitarra with rabbit sauce 參賽

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Chef Stefano Carta 

Chef Stefano Carta來自西班牙馬德里的Trattoria Don Lisander餐廳
以一道小牛膝燉飯(Risotto with ossobuco reduction)參賽

材料:

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Spaghetti quadrati with garlic, extra virgin olive oil with raw squid, zucchini and bloody San Marzano

材料

Recipe for 4 people

直麵400公克、蒜仁1瓣、特級冷壓橄欖油500毫升、巴西利100公克、辣椒、San Marzano品種蕃茄480公克、花枝1支、櫛瓜200公克、胡椒、辣椒醬、薄荷、檸檬、蘿勒

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Reginette cartoccio style with Sicilian red prawn

材料

Recipe for 4 people

200公克緞帶麵、2尾西西里紅蝦、250公克蕃茄碎、1瓣蒜仁、20公克豬肉、1/2杯Prosecco氣泡酒、巴西利、鹽巴、胡椒、特級冷壓橄欖油、200公克披薩麵糰

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