跟義大利媽媽學做菜-白芝麻鮪魚排

白芝麻鮪魚排 Marinated Tuna Steak with Sesame

 

跟義大利媽媽學做菜-白芝麻鮪魚排

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The畔cafe%26;dining

陽光、綠地、湖畔,餐點有到一定水準!
是家適合全家、朋友一起前往用餐的漂亮餐廳!

 

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君品飯店Artbrosia雅意義大利餐廳

上禮拜Ellen去吃了,Ellen認為全台灣最高檔、最精緻好吃的義大利餐廳,那就是台北君品飯店6樓的《Artbrosia》!!

《Artbrosia》由義大利皮蒙地(Piemonte)米其林一星Ristorante Albergo Ca Vittoria的Massimiliano Musso主廚顧問。
駐台主廚為才26歲的Paolo Ghibaudo主廚!!

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【鈴木主廚の義大利料理】綜合海鮮沙拉 Insalata di Mare

 

你知道好吃的海鮮是用泡的、不是用煮的嗎?
大部分的台灣人都愛吃海鮮,因為我們生長在海島國家

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【鈴木主廚の義大利料理】章魚馬鈴薯沙拉Insalata di polpo, patate e fagioli

日本人用茶包煮章魚,可以讓章魚上色且帶香氣;義大利人則是用葡萄酒軟木塞。
趕緊學起來! 不必蹲在海邊的岩石上摔章魚,東京米其林餐廳教你煮出軟而不爛的章魚!!
跟著米其林主廚教做 章魚馬鈴薯沙拉

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【鈴木主廚の義大利料理】煙花女義大利麵Spaghetti alla puttanesca

喜歡「煙花女義大利麵」的冰友看過來!!
關於這道料理名字由來有很多說法,至今都還沒人出來證實哪個才是正確的。

 

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炎熱的夏天正是吃青醬料理的季節,味道濃郁但嗅覺fresh的青醬,讓夏天好開胃!!
其實在義大利當地,青醬只用在義大利麵,而且完全沒另外加其他料,頂多四季豆和馬鈴薯。
所以我們邀請來的義大利主廚們在台灣的義大利餐廳吃到「海鮮青醬義大利麵」、「蘑菇焗烤雞肉青醬燉飯」都會抓狂!!!

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