【鈴木主廚の義大利料理】香蒜辣椒義大利麵 Spaghetti aglio, olio e peperoncino

你喜歡吃橄欖油清炒的義大利麵嗎?
其實它是義大利麵中最難煮的一種,因為沒有青紅白醬,盛盤前的Mantecare(乳化)動作很重要!!
「香蒜辣椒義大利麵」有「絕望義大利麵」之稱

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【鈴木主廚の義大利料理】生鮪魚酪梨塔塔 Tartare con tonno e avocado

非常適合夏天的西西里島「生鮪魚酪梨塔塔」!
西西里島的藍鰭鮪魚(Pinna Gialla)品質很高,90%都被日本人收購走, 西西里島人很怨嘆...!

正值酪梨盛產的季節,跟著日本東京米其林餐廳『Piatto Suzuki』的鈴木主廚

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STAGE 5

STAGE 5》餐廳就在高雄「衛武營國家藝術文化中心」的三樓。

因應客人看表演前來用餐,《STAGE 5》有「劇前賞藝套餐」這種短版套餐,省時、道數少,非常適合小鳥胃的小姐們、還有要去看表演前的客人們。
旅居美澳超過十年的Jason主廚,在設計每道菜時,都運用了有至少三個以上的元素,結合特殊食材、料理手法,豐富但無違和感。

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阿霞飯店

今天穿漂亮跟瑞瑤姊去吃台南《阿霞飯店》在松山文創園區的辦桌!

很少參加記者會的我難得看到整排攝影機,謝謝瑞瑤姊帶我出來見世面!

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Ellen跟著瑞瑤姐, 保師傅來吃午餐, 原來CHA CHA THÉ是夏姿服飾開的法國餐廳!!!

Ellen今天竟然才知道!!!!

店面一進去是整排的高級喜餅,台灣茶。

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跟義大利媽媽學做菜

潘妮多尼Panettone

材料:

A. (中種麵糰)- 啤酒酵母或酵母粉1公克、冷水20公克、高筋麵粉200公克

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跟義大利媽媽學做菜

 

米蘭香料肉丸 Polpette alla Milanese

 

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