- Apr 26 Mon 2010 13:22
【食譜】夏天涼拌不開火「煙燻鮭魚油醋沙拉」
- Apr 26 Mon 2010 12:54
【食譜】東西方食材的完美結合「香菇魷魚羹」
食譜名稱 香菇魷魚羹
| 材料 | 數量(重量) |
| 泡魷魚 | 約200 g |
| 柴魚片 | 約100 g |
| 乾香菇 | 3 朵 |
| 木耳 | 50 g |
| 紅蘿蔔 | 1/4 顆 |
| 竹筍 | 1/4 顆 |
| 蛋白 | 1 顆 |
| 太白粉 | 少許 |
| 陳年葡萄醋 | 少許 |
| 鹽 | 少許 |
| 白胡椒 | 少許 |
| 香菜 | 少許 |
- Apr 26 Mon 2010 12:41
【食譜】古羅馬的養生秘寶「葡萄醋冰飲」
- Apr 26 Mon 2010 12:27
超好用的焦糖濃縮葡萄醋
- Apr 24 Sat 2010 23:24
【食譜】涼拌海鮮油醋天使義大利麵
食譜名稱 海鮮油醋天使麵
| 材料 | 數量（重量） |
| 小卷 | 1/2 |
| 鮮蝦 | 6隻 |
| 扇貝 | 6個 |
| 蘿美生菜 | 1/2顆 |
| 陳年葡萄醋 | 50 c.c. |
| 檸檬 | 1/2顆 |
| 特級冷壓橄欖油 | 150 c.c. |
| 白酒或米酒 | 100 c.c. |
| 義大利天使髮麵 | 100 g |
| 鹽 | 少許 |
| 黑胡椒 | 少許 |
- Apr 24 Sat 2010 22:15
法國人愛用的葡萄籽油
義大利人喜歡橄欖油，但法國人偏好葡萄籽油。
法國人認為葡萄籽油沒有橄欖油的特殊氣味，使用葡萄籽油烹調食物時，不會影響食材本身的原味。
1,000公斤的新鮮葡萄只能作出1公升的葡萄籽油。
- Apr 24 Sat 2010 18:07
葡萄籽油介紹+法式炸馬鈴薯
