義大利廚房

您自認是世界級大廚嗎？
您自認為是食品的專家嗎？
是的話，就該擁有這本書。是食譜；是教科書；也是食物的故事書。

我一年需要拜訪超過一千位以上的客戶，其中包括各大飯店餐廳主廚、各大企業採購、經銷商老闆，或者像謝老師這樣的生機飲食店負責人。

雖然每天眼前要閃過那麼多的新面孔，講那麼多的話，見那麼多的人，但是我一直記得第一次跟「清涼世界」謝老師提報商品的情況，當時我異常的緊張。

因為那時我們已代理進口「奧利塔」橄欖油將近三年的時間，國內各大生機飲食商店都已有銷售「奧利塔」產品，唯獨台南最老字號的「清涼世界」還沒開始，這跟謝老師有關，因為謝老師觀察一個產品需要很久的時間，直到她認為這產品真的有那麼好，真的對她的消費者健康有幫助，才會開始引進來「清涼世界」銷售，而不是只為追求一時流行，為銷售而銷售，記得當時回答好幾個謝老師提出專業問題，我們的產品才正式在「清涼世界」上架販售。

義大利麵的歷史

義大利麵的由來有個說法，意指13世紀的馬可波羅東遊到中國，將拉麵技術帶回義大利，而發明了現在的義大利麵。其實早在十二世紀（馬可波羅東遊前100左右）就有文獻記述，義大利南方的西西里人會製作細線狀的麵條，還賣到島外。

泰式嚴選清香檸檬葉及紐西蘭頂級鮮奶油，帶有檸檬的清爽香氣，讓奶油白醬更有南洋風味。

食譜名稱  檸檬奶油煙燻雞肉義大利麵

法國嚴選牛肝蕈菇及紐西蘭頂級鮮奶油，搭上香醇鮮乳及香辛料，品嚐豔陽中的山城之都「托斯卡尼」的風味。

食譜名稱　牛肝蕈菇深海鮮魷義大利麵

嚴選蘿勒及香醇鮮乳，搭上義大利進口奧利塔橄欖油及起司，品嚐浪漫水都「威尼斯」的風味。

食譜名稱  蘿勒奶青醬明太子鮮蝦義大利麵

嚴選韓式泡菜，融入新鮮水果，搭上香辛料，品嚐洋溢著濃厚異國風情的港都「釜山」風味，融入當地特有高麗海港氣息。

食譜名稱　　韓式泡菜醬煙燻鴨肉義大利麵