義大利廚房

台北京站廣場．Turandot 杜蘭朵餐廳
如此優美的義大利餐廳，取名自以中國為背景的歌劇-杜蘭朵公主(Turandot)

(歌劇第一幕)在雄偉的紫禁城前，此時是黃昏，廣場上擠滿了人潮，北京的宣旨官登場，宣讀：「北京的百姓，聖潔的杜蘭朵公主將嫁給具有王室血統的王子，他必須猜出公主所出的三個謎題，若全部答對，公主將嫁給他，若猜不中，人頭落地。波斯王子因猜謎不成，將在今晚月亮出來時被處決。」

如果您有在收看「旅遊頻道 Travel Channel」的話，對「傑米．奧利佛 Jamie Oliver」應該不陌生。

「傑米．奧利佛」是英國人，特別喜愛以食物的原味作菜，近年來推廣兒童健康飲食觀念而出名。

義大利Olitalia奧利塔橄欖油台灣專屬品油師Elle帶您到義大利的農村體驗橄欖的採收。

因為受邀錄製「生活好自在」節目，才會認識柯俊年老師。「生活好自在」節目是由吳淡如與柯俊年共同主持的美食烹飪節目，平時在「人間」及「東風」頻道播出。

義大利天使髮麵(Angel Hair)是義大利麵中最細緻款式，不只烹煮時間最短(約3分鐘)，而且沾附醬汁能力最好。

食譜名稱  雞肉青醬義大利麵

義大利麵發展至今是世界最受歡迎的食物之一，但是義大利法律規定，唯有使用「100%杜蘭小麥粉」製成的麵條，才能稱為「義大利麵」。
義大利麵依麵型(尺寸大小、有無刻痕、擠壓方式、有無含蛋或蔬菜汁)可分為1,000多種，但也可以就麵型長短簡單分為「長麵」及「短麵」(有人稱為造型麵)，長麵以直麵、細扁麵為代表；短麵則以筆管麵、螺旋麵為主，無論哪一種分類方法，不同的義大利麵型也有不同的學問在裡面。

尺寸大小：

炎炎夏日吃什麼好呢？來一盤涼爽的水果涼拌義大利麵最對味！

食譜名稱  水果涼拌義大利麵