特級冷壓橄欖油「Extra Virgin Olive Oil」從採收到壓榨的過程中，未經加熱，所以這樣的橄欖油是「生」的，是「活」的。
橄欖油有生命，所以會老，專業人士稱此現象叫「氧化」。
台灣屬於亞熱帶海鳥型氣候，夏天溫度時常超過30℃，對橄欖油的保存非常不利。
- May 08 Sat 2010 00:07
橄欖油有生命，所以會老
- May 04 Tue 2010 23:51
專家來談好油及義大利麵
List:
雅朵義大利披薩屋-康大為師傅介紹奧利塔特級冷壓橄欖油
02-28743269
- May 02 Sun 2010 00:13
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這些食用油「專有名詞」教我們的事
在挑選購買食用油時，您是不是看不懂廠商訴求的「專有名詞」意義？
就算食用油廠商在您面前解說自家的油品，您也半信半疑是否正確？
油沒有最好的，只有最適合您用的，聽聽看；想想看，選出二三種您喜歡的油，輪流使用，才能達到均衡飲食的好處，因為沒有一種油是完美無缺的，每種油的好處也是無可取代。
