食譜名稱  庫斯庫斯沙拉

材料 數量(重量)
大黃瓜 1條
牛蕃茄 3顆
庫斯庫斯 1顆
薄荷葉 1把
特級冷壓橄欖油 50 c.c.
少許

Matteo 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

奧利塔_日誌_慢食02.jpg

 

如果您認為吃東西慢一點就是「慢食」,那就錯了。
「慢食主義Slow Food」不只是一種觀念而已,它是一個行動,也是一個組識。

Matteo 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

百味來_義大利麵_品牌.jpg

如果您是義大利麵的愛好者,一定要知道一個品牌-義大利Barilla百味來義大利麵。

The choice of Italy-來自義大利的選擇

Matteo 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()

百味來_義大利麵_歷史.jpg

義大利麵的由來有個說法,意指13世紀的馬可波羅東遊到中國,將拉麵技術帶回義大利,而發明了現在的義大利麵。
其實早在十二世紀(馬可波羅東遊前
100左右)就有文獻記述,義大利南方的西西里人會製作細線狀的麵條,還賣到島外。
義大利麵是世界上最受歡迎的食物,走到哪裡都能吃到義大利麵,而且滲透力有點誇張,從五星級飯店的菜單,到夜市的牛排都有義大利麵。義大利麵的義大利文是Pasta,意思是「麵泥」或「麵團」。

Matteo 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()

奧利塔_玄米油_03.jpg 

玄米油又稱「糙米油」,是以糙米最有營養價值的胚芽及種皮(米糠)為原料的健康食用油。

健康飲食的觀念應多吃全穀類 (如全麥或糙米)食物。
全穀類烹煮時間費時,而且不好吃,所以為了提高全穀類的烹調方便性及嗜口性,將穀類的胚芽及種皮以「精白」的方式去除,得到好煮又好吃的精白穀類
(如白米),但其中最有營養價值的部份也被去除。

Matteo 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(12) 人氣()

奧利塔_陳年葡萄醋_01.jpg

義大利陳年葡萄醋又稱「巴薩米可醋」(Balsamic Vinegar),是義大利經典食材之一,主要生產於義大利「摩典那」(Modena)地區。

 其緣由是在釀造葡萄酒時,一個粗心的釀酒工人,將一批該裝罐的葡萄酒遺留於橡木桶, 等他發現時,葡萄酒已經發酸,因而造就了人類的第一瓶醋。

自從粗心的果農不小心釀出好吃的葡萄醋,義大利「摩典那」地區的家庭衍生出一項傳統。

Matteo 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()

奧利塔_葡萄醋_品牌03.jpg

義大利人很重視家庭觀念,這點跟中國人很像。
許多世界知名的義大利品牌都是以家族事業經營
(但絕對跟黑手黨無關)

奧利塔公司也是其中一個例子。

Matteo 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

找更多相關文章與討論

您尚未登入,將以訪客身份留言。亦可以上方服務帳號登入留言

請輸入暱稱 ( 最多顯示 6 個中文字元 )

請輸入標題 ( 最多顯示 9 個中文字元 )

請輸入內容 ( 最多 140 個中文字元 )

請輸入左方認證碼:

看不懂,換張圖

請輸入驗證碼