奧利塔_食譜_15.jpg 

食譜名稱    芙蓉炒蝦仁
食譜創作    蔡季芳(阿芳)  老師

材料 數量(重量)
葡萄籽油                   2大匙
鮮蝦仁 6兩
2個
1小段
青蔥 2根
太白粉 1小匙

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奧利塔_食譜_13.jpg 

食譜名稱  欖香蔬菜湯
食譜設計  蔡季芳(阿芳)  老師

材料 數量(重量)
特級冷壓橄欖油 2大匙
蒜末 1大匙
絞肉 4大匙
5杯
高麗菜 1塊
白蘿蔔 1段
紅蘿蔔 1小段
玉米筍 4-5根
木耳 2片
芹菜 2根
1/2小匙
雞粉 1小匙
白胡椒粉 1/8小匙

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橄欖油_專業名詞_01.jpg 

在挑選購買食用油時,您是不是看不懂廠商訴求的「專有名詞」意義?
就算食用油廠商在您面前解說自家的油品,您也半信半疑是否正確?

油沒有最好的,只有最適合您用的,聽聽看;想想看,選出二三種您喜歡的油,輪流使用,才能達到均衡飲食的好處,因為沒有一種油是完美無缺的,每種油的好處也是無可取代。

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奧利塔_食譜_12.jpg 

食譜名稱   麥年煎魚
食譜創作   蔡季芳(阿芳)  老師

材料 數量(重量)
鱈魚一片 約300公克
麵粉 4大匙
1個
生菜絲 1小把
蒜片 8-10片
檸檬 1/2個
葡萄籽油 3大匙
1/4小匙
白胡椒粉 1/8小匙

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彩虹飲食_奧利塔_01.jpg

「地中海飲食」是世界公認最健康的飲食方式,以海鮮、蔬菜、水果、五穀雜糧、堅果和橄欖油為食材,在西班牙、義大利、希臘及法國南部的料理方式下,結合菜色多樣化的「彩虹飲食觀念」,是「高纖、抗氧化」的超級食物。

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奧利塔_食譜_04.jpg 

食譜名稱    香煎雞肉佐黃芥末沙拉

材料 數量(重量)
雞胸肉 1 片
甜豆 100 g
麵粉 少許
黃芥末醬 200 g
特級冷壓橄欖油 50 c.c.
陳年葡萄醋 10 c.c.
蜂蜜 20 g
少許

作法:

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奧利塔_食譜_06.jpg 

食譜名稱    迷迭香牛肉丸

材料 數量(重量)
牛絞肉 400 g
洋蔥 1/2 顆
新鮮迷迭香 1 根
陳年葡萄醋 150 c.c.
特級冷壓橄欖油 30 c.c.
少許
少許
白胡椒 少許
牛奶 100 c.c.
麵粉 1 大匙
麵包粉 1 小匙

作法:

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