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義大利麵的歷史

義大利麵的由來有個說法,意指13世紀的馬可波羅東遊到中國,將拉麵技術帶回義大利,而發明了現在的義大利麵。其實早在十二世紀(馬可波羅東遊前100左右)就有文獻記述,義大利南方的西西里人會製作細線狀的麵條,還賣到島外。

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左岸風尚_河濱店_14.jpg

泰式嚴選清香檸檬葉及紐西蘭頂級鮮奶油,帶有檸檬的清爽香氣,讓奶油白醬更有南洋風味。

食譜名稱  檸檬奶油煙燻雞肉義大利麵

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左岸風尚_河濱店_18.jpg

法國嚴選牛肝蕈菇及紐西蘭頂級鮮奶油,搭上香醇鮮乳及香辛料,品嚐豔陽中的山城之都「托斯卡尼」的風味。

食譜名稱 牛肝蕈菇深海鮮魷義大利麵

食材 數量(重量)
義大利麵(煮熟) 180 g
奶油白醬 180 g
深海鮮魷 40 g
牛肝蕈菇 15
花椰菜 2 朵
香 菇 1 朵
蘆筍 3 根
小蕃茄 3 顆
蘿勒(九層塔) 適量
起司粉 適量
白葡萄酒 適量

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左岸風尚_河濱店_16.jpg

嚴選蘿勒香醇鮮乳,搭上義大利進口奧利塔橄欖油起司,品嚐浪漫水都「威尼斯」的風味。

食譜名稱  蘿勒奶青醬明太子鮮蝦義大利麵

食材 數量(重量)
義大利麵(煮熟) 180 g
鮮奶 40 g
蘿勒青醬 140 g
鮮蝦 5 隻
明太子 20 g
花椰菜 2 朵
香 菇 1 朵
蘆筍 3 根
小蕃茄 3 顆
蘿勒(九層塔) 適量
起司粉 適量
白葡萄酒 適量

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左岸風尚_河濱店_15.jpg

嚴選韓式泡菜,融入新鮮水果,搭上香辛料,品嚐洋溢著濃厚異國風情的港都「釜山」風味,融入當地特有高麗海港氣息。

食譜名稱  韓式泡菜醬煙燻鴨肉義大利麵

材料 數量(重量)
義大利麵(煮熟) 180 g
韓式泡菜 40 g
蕃茄紅醬 140 g
煙燻鴨肉 8片
小蕃茄 3 顆
蘆筍 4 根
花椰菜 2 朵
香菇 1朵
九層塔 適量

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影片內容介紹:

影片以Olitalia奧利塔橄欖油公司現任董事長Angelo Cremonini先生已逝的父親Giuseppe Cremonini先生的畢生事跡為背景,訴說莫里尼家族對這片土地的情感。

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左岸風尚_河濱店_09.jpg

「左岸.風尚」是嘉義唯一「排隊義大利麵餐廳」
我第一次到訪時,因為沒有預約座位,所以沒吃到。
第二次才終於品嚐到這嘉義最有人氣的義大利麵。

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