義大利廚房

美味PASTA~~

義大利麵條（義大利語：spaghetti）又稱義大利麵、義大利粉〈簡稱義粉〉，是義式麵食，由小麥品種中最硬質的杜蘭（durum）磨粉製成的粗麵條。
義大利麵是世界上最受歡迎的食物，走到哪裡都能吃到義大利麵，而且滲透力有點誇張，從五星級飯店的菜單，到夜市的牛排都有義大利麵。

食譜示範～～邱彥淵主廚

對廚師職業的嚮往，讓邱彥淵主廚進入餐飲的行業，二十年來沒有改變過。邱主廚年少時，看到廚師的制服整潔亮白，全身散發著專業的迷人魅力，而且可以隨著工作，到處遊覽新奇的世界。廚師的工作雖然辛苦，但也讓邱主廚足跡遍佈全台灣，最遠到過金門外島工作。

對西班牙來說，鬥牛是不可或缺的「祭典」之一。

鬥牛的起源可以追朔到古西班牙時代，

演變為現在這種形式的鬥牛則是十八世紀左右。

在西班牙的街上，

常可以在餐廳門口看見人們坐在小圓桌旁悠閒的聊天，

早上就開始喝啤酒。

每到一個城市，我總是會在書店與傳統市場找尋當地的飲食痕跡！

藉由書店裡的料理書，知道人們如何烹煮食物！

在傳統市場裡，發現當地使用的食材，

西班牙位於地中海地區的伊比利半島，

除了與葡萄牙交界處以外的國土皆有鄰海，

所以西班牙的海鮮非常有名！

近年來，西班牙美食直追義大利料理！

西班牙政府極力推廣西班牙食品給全世界！

大家可以從西班牙在台辦事處所成立的FOODS & WINES專頁，